Chế biến theo cách này miếng sườn vừa mềm ngon lại thấm đều gia vị sốt, đảm bảo ai ăn cũng mê mẩn.
Nguyên liệu làm sườn chua ngọt
– 500g sườn
– 30ml nước tương
– 30ml rượu nấu ăn
– 45ml giấm gạo
– 60g đường phèn hoặc đường trắng
– Một ít hành lá, gừng thái lát
Cách làm sườn chua ngọt
– Bước 1: Sườn rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Gừng thái lát, hành lá rửa sạch rồi cuộn lại. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo sâu lòng, cho gừng vào xào thơm sau đó đổ sườn vào đảo đều.
– Bước 2: Đun cho đến khi sườn chuyển màu hoàn toàn thì thêm nước tương.
– Bước 3: Sau đó, thêm rượu nấu ăn, giấm và đường phèn vào đảo đều.
– Bước 4: Thêm lượng nước nóng vào ngập mặt sườn, tiếp đó cho hành lá vào rồi chuyển nhỏ lửa, đun khoảng 1 giờ cho đến khi sườn nhừ hoàn toàn và nước trong chảo cạn là được. Thêm chút bột nêm vào đảo đều cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi (T/h)
Nguồn: Đời sống & Pháp luật
