Cua thấm sốt me, thơm mùi tỏi, màu đỏ cam bắt mắt, thịt cua bên trong ngọt tươi, có thể chấm với bánh mì cũng ngon.
Nguyên liệu:
– 2 con cua tươi (500 gr – 700 gr)
– Bột bắp
– Nước cốt me
– Tỏi băm
– Tương ớt
– Rượu trắng
Cách làm:
Bước 1:
Cua làm sạch tách thành miếng vừa ăn, phần càng cua dùng dao đập nhẹ.
Bước 2:
Ướp vào cua 1 muỗng rượu trắng, 1 muỗng tỏi băm và 1 muỗng hạt nêm. Lắc nhẹ cho cua thấm vị.
Bước 3:
Nhúng phần thịt cua vào bột bắp và rắc vào phần gạch cua. Bột bắp giúp giữ vị ngọt của thịt và gạch cua sau khi chiên.
Bước 4:
Đun nóng dầu cho cua vào chiên tầm 5 phút thì cua chín vớt ra để ráo dầu.
Bước 5:
Cho vào tô 100 gr nước cốt me, 1/2 muỗng bột ngọt, 3 muỗng đường, 1 muỗng tương ớt, 1,5 muỗng nước mắm khuấy đều cho tan.
Bước 6:
Phi thơm tỏi cho phần nước me vào nấu lửa nhỏ đến khi thấy xốt trong và có độ sánh thì cho cua vào xóc đều, rang tầm 3 phút thì tắt bếp. Cho cua ra đĩa ăn kèm muối tiêu chanh hoặc chấm bánh mì.
Thành phẩm:
Chang Chép
Nguồn: Ngôi sao
