Việc giảm bớt lượng chất béo trong khi nấu nướng sẽ giúp bạn tiêu thụ ít calo và cholesterol hơn, nhờ vậy mà chế độ dinh dưỡng cũng đảm bảo hơn.
2. Chất béo với bột mỳ theo tỷ lệ vừa đủ
3. Chú ý đến sữa chua
4. Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng
5. Hiểu rõ món ăn bạn nấu
Thịt hầm và súp là những món mà bạn dễ chế biến, thay thế các thành phần nhất. Phần lớn các món nướng cũng dễ thay đổi, món bánh qui thay thế thuận tiện hơn so với các loại bánh khác. Tuy nhiên, đối với các món dưa chua, đồ ngâm, mứt hoa quả, thạch hay các loại kẹo thì không nên thay đổi công thức truyền thống.
Để món ăn của bạn có chất lượng tốt nhất, bạn không nên cố thay thế mọi thứ (dù có thể thay thế được) trong công thức gốc. Đôi khi, việc thay thế chất béo không mang lại kết quả như mong muốn. Dù việc giảm bớt chất béo trong món ăn là tốt cho sức khoẻ nhưng bạn cũng cần chú ý đến mùi vị của món ăn và cần nhớ rằng vị giác cũng là vấn đề rất quan trọng.
Nguồn bài viết: AFamily.VN
