Công thức đáng thử cho những ai yêu thích món cơm chiên. Màu sắc món ăn điểm xanh đỏ rất bắt mắt và giàu dinh dưỡng, cộng thêm vị thơm ngon, đậm đà béo nhẹ từ phô mai và dưỡng chất từ thịt bò sẽ đem lại món cơm chiên độc đáo, lạ miệng và “càng ăn càng thèm”. Món ăn phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ, có thể làm bữa phụ hoặc một trong những lựa chọn cho thực đơn đãi khách.
Cơm chiên thịt bò và phô mai
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Cơm trắng nấu khô 3 chén
- Thịt thăn bò 100g
- Phô mai bào sợi 50g
- Bắp hạt mỹ luộc chín 50g
- Đậu Hà Lan luộc chín 50g
- Cà rốt cắt hạt lựu luộc chín 50g
- Tỏi phi 1M
- Hành lá 2 cây
- Trứng vịt 1 trứng
- Nước tỏi 1M
- Tiêu, dầu ăn, rượu trắng
- Hạt nêm Heo
- Bột ngọt
- Nước tương
SƠ CHẾ
– Thịt thăn bò cắt hạt lựu 1cm, ướp với 1M nước tỏi, 1/2m tiêu, 1m nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m hạt nêm Aji-ngon® trộn đều, để 15 phút cho gia vị thấm vào.
– Cà rốt, bắp, đậu Hà Lan luộc chín để ráo. Hành lá cắt nhỏ.
– Trứng vịt đánh tan, cho vài giọt rượu trắng vào.
THỰC HIỆN
Chiên cơm: Làm nóng dầu cho bò vào xào nhanh tay trút ra dĩa, cho tiếp cà rốt, bắp hạt, đậu Hà Lan, cho trứng vịt vào đảo nhanh, cho cơm và trộn đều, nêm 1m tiêu, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m hạt nêm Aji-ngon® đảo đều, cho bò, hành lá, tỏi phi vào xóc nhanh tay, tắt lửa, cho 1/2 phô mai sợi vào đảo đều.
CÁCH DÙNG
Cho cơm ra dĩa, rắc phần phô mai còn lại lên trên, dùng chung với nước tương “Phú Sĩ” khi cơm còn nóng.
MÁCH NHỎ
– Thêm rượu trắng vào trong trứng để khử mùi tanh của trứng vịt.
– xào bò trước khi cho vào cơm thịt bò săn và không bị dai Khi ăn.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
