Món gà sốt teriyaki kiểu Nhật đơn giản, đậm đà hương vị, thơm ngon khó lẫn. Món ăn khá dễ thực hiện tại nhà cho các bữa tụ họp gia đình và bạn bè.
Thành phần
Khẩu phần: 6 người
-
Cánh gà tươi 1kg
-
Xì dầu 2 cups
-
Giấm trắng 1/4 cup
-
Đường nâu 5/4 cup
-
Gừng tươi băm nhỏ 1 tsp
-
tỏi tươi băm nhỏ 1 tsp
-
Bột hành (onion powder) 1 tsp
-
Tinh bột bắp (corn starch) 6 tsp
-
Nước sôi nguội 5 tsp
-
Dầu thực vật
-
Bột mỳ đa dụng 2 cups
-
Mè trắng rang
Hướng dẫn thực hiện
1. Cách làm sốt Teriyaki: Cho chảo lên bếp, để lửa trên trung bình 1 tí. Khi chảo nóng cho xì dầu, giấm, đường đen và gừng băm vào đảo đều. Để khoảng 5 phút. Thỉnh thoảng khuấy đều tay.
2. Cho tinh bột bắp vào chén đựng nước lạnh, khuấy đều rồi cho vào chảo khi hỗn lợp bắt đầu sôi lăn tăn. Khuấy đều tay đến khi sôi ( nấu thêm từ 7-10 phút nữa)
3. Cách chiên cánh gà: Cánh gà rửa sạch, lăn qua 1 lớp bột đa năng. Sau đó để riêng ra 1 dĩa sạch.
4. Bắt chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho dầu vào. Khi dầu đã nóng, từ từ cho cánh gà vào chiên nóng từ 5-7 phút cho tới khi vàng đều.
5. Khi gà đã chín, gắp ra dĩa có lót lớp giấy để hút bớt dầu.
6. Bước cuối cùng, cho cánh gà vào sốt teriyaki đã chế biến (đảm bảo sốt được hâm nóng lại), đảo gà đều cho thấm với sốt rồi cho mè trắng vào. Thưởng thức thôi!
Theo Cooky
