Chán nướng mỡ hành, đem hàu nướng tỏi đãi cả nhà Tết Dương lịch, ăn vừa ngon lại khỏe người

Thay vì ngồi kỳ công làm sốt mỡ hành, bạn chỉ cần nướng hàu với tỏi kiểu này cũng đủ ngon rồi.

Chuẩn bị:

– 11 con hàu (số lượng tùy sở thích), 1 củ tỏi, 2 thìa nước tương nhạt

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

– Dùng bàn chải cọ sạch cẩn thận vỏ hàu, chải các kẽ bên cạnh. Sau khi vỏ hàu được cọ và rửa sạch, dùng dụng cụ cạy vỏ hàu ra.

Lưu ý, nên đeo găng tay để làm vì vỏ hàu rất sắc, chẳng may không có gang tay bảo vệ sẽ bị đứt tay. Nếu có thể, bạn nên nhờ người bán hàng sơ chế và cạy sẵn vỏ cho.

– Thịt hàu bóc vỏ nhìn rất sạch sẽ nhưng thường bị lẫn vỏ hàu vỡ vụn hoặc các tạp chất khác, để đảm bảo vệ sinh thì trước khi ăn phải rửa sạch lại phần thịt này. Sau đó cho thịt vào âu lớn. Đổ một lượng bột mì thích hợp vào hoặc tốt nhất nên cho một ít cơm nguội vào để nhào với hàu cho ra sạch bụi bẩn. Hoặc bạn cũng có thể dùng nước vo gạo để đánh bay chất bẩn ở các nếp nhăn của con hàu. Tiếp tục xả thịt hàu lại với nước cho sạch hoàn toàn.

– Rửa sạch thịt này theo cách này xong thì cho thịt hàu vào bên trong vỏ, cho lên vỉ nướng.

Bước 2: Phi tỏi

– Băm nhỏ tỏi và chia thành 2 phần, cho một phần vào bát và để riêng. Đun nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi băm vào xào cho vàng, thơm, nêm 2 thìa nước tương nhạt, nếu có nước mắm thì cho thêm một xíu cho ngon. Tắt bếp.