Với cách làm 2 món hấp siêu ngon, không dầu mỡ này đảm bảo cả nhà ai cũng thích.
Hấp là cách chế biến thức ăn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và hạn chế việc sử dụng dầu mỡ mà ngày nay các chuyên gia dinh dưỡng khuyên áp dụng. Hai món hấp lần này là đậu phụ non hấp thịt bằm và nấm nhồi tôm hấp. Hai món ăn này rất phù hợp để ăn với cơm, không những vậy lại còn nóng hổi để ăn trong những ngày lạnh.
Đậu phụ non hấp thịt
Để làm đậu phụ non hấp thịt bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 túi đậu phụ non hình trụ
- 120g thịt nạc
- 1 chút muối
- 2 thìa súp nước tương
- 1 quả trứng
- 1 ít hành lá thái nhỏ
- 1 ít nước ấm
Cách làm:
Trước tiên, bạn cắt khoanh đậu phụ non. Sau đó nhẹ nhàng xếp thành hình tròn xung quanh lòng đĩa. Bạn nên chọn đĩa sứ chịu nhiệt tốt để có thể cho vào nồi hấp.
Thịt nạc rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào máy xay thịt cùng với chút muối, nước tương để xay nhuyễn. Sau đó đổ ra đĩa trộn đều lại.
Bạn xếp thịt thành hình tròn nhỏ ở trong hình tròn đậu phụ, nhớ để trống ở giữa. Sau đó đập trứng vào chính giữa của phần thịt.
Đun sôi nồi hấp, đặt đĩa thịt vào hấp trong vòng 20 phút ở lửa nhỏ để thịt và đậu chín. Lấy đậu phụ hấp ra rắc chút hành lá lên là xong.
Món đậu phụ hấp thịt mềm mịn, thịt khi hấp sẽ tiết ra phần nước thịt ngọt mềm quyện với phần đậu phụ non béo ngậy cực kỳ hấp dẫn. Món ăn này phù hợp cho cả trẻ nhỏ lẫn người già nên bạn có thể đưa vào thực đơn thường xuyên của gia đình nhé!
Được chế biến từ đậu nành, chất isoflavone trong đậu phụ non có khả năng làm giảm mức độ cholesterol xấu hoặc lipoprotein mật độ thấp trong cơ thể. Nhờ vậy mà tăng cường sức khỏe tim mạch giúp ngăn ngừa bệnh tim tốt hơn.
Tương tự như mầm đậu nành, đậu phụ non cũng có tác dụng ngăn ngừa ung thư. Trong đậu phụ non có chứa lượng selen dồi dào và những khoáng chất cần thiết cho cơ thể, giúp hệ thống chống oxy hóa hoạt động tốt hơn. Nó có thể ngăn ngừa được bệnh ung thư đường ruột, ung thư tuyến tiền liệt nhưng ăn đúng cách và đúng liều lượng mới đạt hiệu quả nếu không sẽ gây tác dụng phụ.
Phụ nữ nếu ăn đậu phụ thường xuyên có khả năng làm chậm quá trình lão hóa. Đậu phụ non giúp giữ độ đàn hồi của da, căng cơ mặt, ngăn ngừa lão hóa da khá hiệu quả. Bạn có thể vừa ăn các món ăn chế biến từ đậu phụ vừa sử dụng nó làm mặt nạ để dưỡng da đẹp hơn.
Nấm nhồi tôm hấp
Món nấm nhồi tôm hấp này không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt. Bạn có thể chế biến trong bữa cơm hàng ngày hoặc đưa món ăn này vào bàn tiệc cũng rất hấp dẫn đấy nhé!
Để làm nấm nhồi tôm hấp bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 6 con tôm tươi
- 1/2 bìa đậu phụ
- 6 cái nấm hương tươi, chọn nấm hương to để có thể nhồi được nhiều nhân
- 1 cái lòng trắng trứng
- 1 thìa súp rượu nấu ăn
- 1 thìa súp nước tương
- 1 ít hành lá thái nhỏ
- 1 ít hạt tiêu
Cách làm:
Nấm hương cắt bỏ phần chân nấm.
Tôm rửa sạch sau đó bóc vỏ tôm, lột chỉ đen, dùng dao cắt lấy phần đuôi con tôm để riêng. Phần thịt tôm đem băm nhỏ.
Sau đó bạn cho phần thịt tôm đã băm nhỏ vào tô, bóp nát đậu phụ trộn cùng với 1 thìa súp nước tương, hạt tiêu, lòng trắng trứng, rượu nấu ăn để được phần nhân đồng nhất.
Tiếp đó bạn nhồi phần nhân này vào từng cái nấm.
Bước tiếp theo bạn cắm phần đuôi tôm vào từng chiếc nấm đã nhồi, xếp nấm nhồi tôm vào đĩa sâu lòng. Đun sôi nồi hấp rồi cho nấm vào hấp khoảng 10 phút là chín.
Lấy nấm ra, rắc chút hành lá lên là xong.
Món nấm hấp tôm có phần thịt tôm tươi giòn ngọt quyện với đậu phụ béo và phần nấm hương thơm nức vô cùng hấp dẫn. Chắc chắn cả nhà sẽ bị “đổ gục” vì món ăn này đó.
Chúc bạn ngon miệng!
Nguồn: Afamily
