Tôm ngon ngọt được tẩm bột với vụn bánh mì sẽ “gây nghiên” vì quá ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 680 gram tôm to, bóc vỏ, sơ chế
– ½ chén bột mì đa dụng (tốt nhất là loại chưa tẩy trắng)
– 1,5 muỗng cà phê ớt bột
– ½ muỗng cà phê bột tỏi
– Muối và hạt tiêu đen xay
– 2 quả trứng to
– 2 cốc vụn bánh mì
– Dầu thực vật (khoảng 8 cốc)
– 1 muỗng canh mùi tây tươi băm nhỏ
1 quả chanh, cắt hạt lựu
Cách thực hiện:
– Cho bột mì, ớt bột, bột tỏi, muối và hạt tiêu vào một cái bát và dùng đũa đảo đều.
– Lấy một cái bát khác đập 2 quả trứng vào và đánh đều.
– Cho tôm vào hỗn hợp bột mì vào rồi lăn qua bột sao cho bột bám đều.
– Nhúng tôm đã lăn bột mì vào bát trứng.
– Lăn tôm qua vụn bánh mì sao cho vụn bánh mì bám đều vào tôm.
– Tiếp tục làm như vậy đến khi hết tôm.
– Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đủ để chiên ngập tôm. Khi dầu nóng, cho tôm lăn bột và vụn bánh mì vào chiên. Chiên với lửa nhỏ để tôm không bị cháy. Chiên đến khi thấy tôm chín và lớp vỏ bên ngoài vàng giòn, rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
– Trang trí tôm với mùi tây nếu muốn.
Ăn kèm tôm chiên giòn với chanh và nước sốt tôm (như sốt cocktail, mù tạt mật ong, sốt tartar,…)
Ghi chú
– Ngoài những gia vị trên, bạn có thể thêm 1/4 – 1/2 muỗng cà phê ớt cayenne để tôm ngấm gia vị.
– Bạn có thể cần 3 quả trứng nếu muốn.
Ngọc Huyền/Theo Cookingclassy
