Chảo chống dính là dụng cụ thiết yếu trong căn bếp của hầu hết các gia đình hiện nay. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ thường mắc phải một số sai lầm khi sử dụng chảo chống dính, không những làm giảm tuổi thọ của chảo mà còn có thể gây hại sức khoẻ.
1. Làm nóng chảo trước khi nấu
Nhiều bà nội trợ vẫn quan niệm rằng phải làm nóng chảo không trên bếp rồi mới cho dầu hoặc thức ăn vào. Tuy nhiên, cách này sẽ khiến chảo quá nóng, khi đổ dầu vào sẽ có hiện tượng sốc nhiệt và dần dần làm bong lớp chống dính trên bề mặt chảo.
Do vậy, bạn nên cho dầu vào chảo trước sau đó mới đặt lên bếp.
2. Nấu ở nhiệt độ quá cao
Trừ phi có hướng dẫn của nhà sản xuất, thông thường bạn không nên nấu nướng ở nhiệt độ quá cao khi sử dụng chảo chống dính. Bạn chỉ nên đặt chảo trên lửa vừa trở xuống, còn nếu muốn chế biến các món cần nhiệt cao thì nên sử dụng chảo thép không gỉ hoặc chảo gang.
3. Dùng miếng rửa bát kim loại hoặc bàn chải để vệ sinh chảo
Việc này không những làm bong dần lớp chống dính trên bề mặt chảo mà còn khiến cho các chất độc hại từ chảo ngấm vào thức ăn khi chế biến. Vì vậy, bạn chỉ nên dùng miếng rửa bát bọt biển hoặc giẻ mềm để vệ sinh chảo.
4. Sử dụng các dụng cụ kim loại khi chế biến thức ăn
Khi đảo thức ăn, các dụng cụ kim loại (xẻng, dao, thìa inox, v.v…) sẽ va chạm với bề mặt chảo và dễ gây trầy xước. Dần dần, những vết xước bong tróc ra và để hở lớp dính.
Do vậy, tốt nhất là bạn nên dùng các dụng cụ bằng gỗ để tránh ảnh hưởng tới lớp chống dính trên mặt chảo.
Trên đây là những sai lầm cần tránh khi sử dụng chảo chống dính. Các bà nội trợ nhớ lưu ý để kéo dài tuổi thọ cho những chiếc chảo của gia đình nhé!
Theo24h
