Muối vừng lạc là món ăn dân giã mà dễ kết hợp với nhiều món. Có thể chấm rau củ hay ăn cùng xôi trắng. Đặc biệt ăn với cơm nóng sẽ rất ngon.
Các mẹ thường sợ con ăn muối vừng lạc sẽ không đủ chất. Nhưng với công thức này sẽ có thêm 1 nguyên liệu đặc biệt mà mẹ không còn phải lo lắng về dinh dưỡng nữa. Đó chính việc cho thêm ruốc (chà bông) vào muối vừng để đảm bảo đủ chất dinh dưỡng.
Tuy nhiên, để làm món muối vừng lạc ruốc được thơm ngon, cần phải chú ý công thức dưới đây:
Nguyên liệu làm muối vừng lạc ruốc:
Sau khi chế biến xong muối vừng cho ruốc vào đảo đều
– Lạc : 500 g
– Vừng: 300 g
– Ruốc heo hoặc ruốc gà: 100 g
– Ớt sấy khô: 2 quả
Cách làm muối vừng lạc ruốc:
Muối vừng lạc ruốc vừa thơm ngon, vừa đủ chất
– Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì bỏ lạc vào đảo đều tay, tới khi lạc có màu nâu đỏ thì thử xem được chưa rồi cho vào khăn sạch khô hoặc giấy báo để ủ kín trong 30 phút.
– Sau khi trút lạc ra thì cho vừng vào đảo tới khi nghe tiếng nổ lách tách là được.
– Đợi lạc và vừng nguội hẳn thì giã nhỏ lạc.
– Ruốc cũng mang giã nhỏ, nếu còn sợi dài thì cắt ngắn.
– Muối trắng rang lên rồi giã nhuyễn. Nếu ăn nhạt thì giảm muối hoặc ngược lại.
– Ớt sấy khô giã nhỏ. Nếu không ăn được cay thì bỏ qua.
– Trộn tất cả các nguyên liệu trên ta được lọ muối vừng lạc thơm ngon lạ miệng mà đủ chất.
Muối vừng lạc ruốc bảo quản trong tủ lạnh sẽ ăn được lâu hơn
Chúc các bạn thành công với món muối vừng lạc ruốc thơm ngon.
Hình ảnh và công thức làm muối vừng lạc ruốc do FB Nguyễn Tâm (Su Lì) thực hiệnTheo24h
