Chẳng cần ăn cơm, món canh cũng đủ giúp bạn ấm bụng!
Không chỉ ngon, đủ no, món canh thịt bò hầm bí đỏ và hạt sen mà chúng tôi gợi ý cho bạn sau đây còn giúp bạn thẳng tay trị “con cú đêm” để đánh một giấc êm ru tới sáng!
Nguyên liệu nấu canh thịt bò hầm bí đỏ
250gr thịt thăn bò
200gr bí đỏ, 100gr hạt sen tươi
1 củ hành tím, 3 nhánh tỏi, 5 cọng hành lá
Gia vị: Nước tương, hạt nêm, đường, mắm, dầu ăn
Cách nấu canh thịt bò hầm bí đỏ
– Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò
Chị em hãy rửa sạch thịt bò với nước và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, ướp thịt bò với 3 tép tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh hạt nêm. Trộn đều thịt bò cùng gia vị và ướp trong 15 phút.
– Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Bí đỏ gọt sạch vỏ, cắt thành các miếng vừa ăn. Để món ăn được bắt mắt, bạn có thể cắt theo hình ngôi sao hoặc tỉa theo sở thích. Hạt sen rửa sạch, để ráo.
Hành tím băm nhuyễn.
Cách sơ chế hạt sen đúng cách: Nếu lựa chọn mua hạt sen còn vỏ, bạn đem luộc hạt sen với một ít muối khoảng 10 – 15 phút, như vậy bạn sẽ bóc vỏ dễ dàng. Ngoài ra, bạn không nên bỏ đi phần tâm sen bởi đó chính là “thần dược” hỗ trợ cho giấc ngủ.
– Bước 3: Nấu canh
Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng lên rồi cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp theo, chị em cho thịt bò vào xào. Khi thịt bò xào vừa săn lại, bạn đổ vào nồi 500ml nước và 100gr hạt sen đã sơ chế. Đậy vung và đun ở ngọn lửa vừa trong khoảng 20 phút.
Sau đó, cho bí đỏ cùng 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm vào và hầm tiếp trong 10 phút nữa.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh thịt bò hầm bí đỏ, hạt sen rồi! Múc canh ra bát và thưởng thức là xong!
Thành phẩm: Nước canh thịt bò hầm bí đỏ có vị ngọt từ thịt bò, bí và hạt sen thơm bùi cùng với màu sắc bắt mắt.
Công dụng trị mất ngủ của hạt sen
Các nhà khoa học đã chứng minh rằng trong hạt sen có chất kiềm, Glucoxit thơm có tác dụng an thần. Khi ăn hạt sen, tuyến tụy tiết ra Insulin làm dễ ngủ và ngủ ngon hơn.
Tuy nhiên, chỉ phần tâm sen mới có tác dụng chữa mất ngủ. Trong Đông y sử dụng kết hợp cả hạt sen và tâm sen có tác dụng kích thích tiêu hóa, kiện tỳ và chữa chứng suy nhược thần kinh, mất ngủ, giúp an thần.
Nhưng khi chế biến món ăn, vì phần tâm sen đắng nên nhiều người đã loại bỏ hết, chỉ còn sử dụng phần hạt sen. Như vậy thì món hạt sen không còn tác dụng chữa mất ngủ nữa. Đó là lý do nhiều người ăn các món từ hạt sen nhưng không thấy hiệu quả.
Nguồn: Afamily
