Phần mỡ từ thịt ba chỉ khi xào sẽ tiết ra quyện vào với đậu cove giúp đậu mềm và béo hơn, ăn với cơm thì ngon tuyệt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 250g đậu cove
– 250g thịt ba chỉ
– 2 tép tỏi
– 1/2 thìa cafe muối
– 1/2 thìa súp dầu hào
– 1/2 thìa súp nước tương
– 1 thìa cafe ớt băm (tùy chọn)
– Dầu ăn
Cách làm đậu cô ve xào thịt ba chỉ
– Bước 1: Đậu cove rửa sạch, ngâm nước muối 15 phút rồi tước xơ sau đó thái vát dọc theo quả. Thịt ba chỉ ngâm nước muối 15 phút sau đó thái miếng mỏng vừa ăn.
– Bước 2: Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Đặt chảo chống dính lên bếp rồi cho chút dầu vào chảo. Cho đậu cove vào xào với 1/2 thìa cafe muối.
– Bước 3: Khi đậu cove bắt đầu mềm thì trút ra đĩa. Sau đó thêm chút xíu dầu vào, cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi đã dậy mùi thì đổ thịt vào, thêm 1/2 thìa súp nước tương, 1/2 thìa cafe dầu hào vào xào cùng.
– Bước 4: Khi thịt bắt đầu thấm gia vị, thịt săn lại, phần mỡ từ thịt chảy ra thì đổ đậu cove vào xào chung với thịt. Xào cho tới khi đậu chín hẳn thì thêm ớt bằm vào đảo đều là xong.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi (T/h)
Nguồn: Đời sống & Pháp luật
