Món canh này thích hợp để thưởng thức sau khi lao động mệt mỏi, hoặc cơ thể cảm thấy cần bồi bổ. Ngoài tác dụng tốt cho hệ hô hấp, canh lê nấm tuyết còn có tác dụng làm đẹp.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 1 quả lê khoảng 230g
– 200g nấm tuyết
– 5g kỷ tử
– 40g đường phèn
– 900ml nước
Cách nấu canh lê nấm tuyết
– Bước 1: Đầu tiên bạn đem quả lê đi rửa sạch, dùng muối chà xát lên khắp lớp vỏ để làm sạch. Lê gọt vỏ, vì phần vỏ lê cũng sẽ cho vào hầm nên bạn cố gắng gọt liên tục để vỏ lê thành sợi khi hầm xong gắp vỏ lê ra dễ dàng, không tốn thời gian. Sau đó bỏ lõi, cắt lê thành miếng nhỏ.
– Bước 2: Nấm tuyết ngâm nước lạnh khoảng 30 phút cho nở hoàn toàn. Sau đó rửa sạch, bỏ chân rồi để ráo nước. Có thể dùng giấy thấm khô nấm tuyết. Tiếp theo, bạn xé nhỏ nấm tuyết ra.
– Bước 3: Bước tiếp theo, xếp nấm tuyết vào nồi hầm. Nếu không có nồi hầm bạn cho vào tô sứ chịu nhiệt, sau đó thêm đường phèn, lê, vỏ lê rồi đổ nước vào. Phần nước xăm xắp mặt nguyên liệu.
– Bước 4; Hầm lê trong vòng 40 phút ở lửa nhỏ. Sau đó cho kỷ tử đã rửa sạch vào. Hầm tiếp thêm 5 phút nữa là được.
Lúc này canh lê nấm tuyết đã chín, bạn vớt bỏ phần vỏ lê đi. Múc canh lê nấm tuyết ra bát và thưởng thức.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi (T/h)
Nguồn: Đời sống & Pháp luật
