Thạch trứng cá mát lạnh, thơm dịu xen lẫn vị ngọt lịm của những trái trứng cá chín ươm, cùng những sợi thạch giòn giòn góp phần xua tan không khí Hè oi bức.
Nguyên liệu:
Trứng cá
Đường
Rau câu dẻo
Sữa chua
Cách làm:
– Trứng cá chọn trái chín, còn cuống, không bị dập, rửa sạch, lột bỏ vỏ. Sữa chua đổ ra thố, cho trứng cá vào trộn đều.
– Cho rau câu, nước nồi, khuấy đều, nấu chín, đổ ra khuôn, chờ đông lại. Xắt rau câu thành từng sợi. Pha đường với ít nước nấu tan.
– Thấy hỗn hợp đường với nước sệt lại là được. Múc sữa chua ra ly, rải một lớp thạch rau câu, rưới nước đường lên trên, để ngăn mát, dùng lạnh.
Theo Bepgiadinh
