Chị Phương Anh (31 tuổi, Hà Nội) hiện đang làm kế toán và bán hàng trực tuyến trên mạng. Mặc dù bận rộn với công việc nhưng chị vẫn dành thời gian cho việc nấu ăn, chăm sóc chồng con của mình. Không chỉ là sở thích mà việc nấu ăn còn xuất phát từ tình yêu thương của chị với gia đình.
Với chị Phương Anh, cảm giác chính tay mình nấu ra những món ngon dành cho người mình yêu thương là một điều hạnh phúc giản dị, gần gũi và sâu sắc.
Mới đây, trên hội Yêu bếp, chị Phương Anh đã khiến dân tình xuýt xoa khi chia sẻ loạt mâm cơm cho mùa lạnh. Mâm cơm nào nhìn cũng ngon mắt và đầy đủ chất dinh dưỡng.
Những mâm cơm do chị Phương Anh chia sẻ.
Chị chia sẻ: ‘Vợ chồng mình làm giờ hành chính, công việc những ngày cuối năm rất bận con gái đi học cả ngày ở trường chiều mới về. Nên những mâm cơm mình nấu thường vào những buổi tối, là khoảng thời gian trong 1 ngày cả nhà được quây quần ấm áp bên nhau.
Với mình mâm cơm vô cùng quan trọng, bởi không phải chỉ giải quyết mỗi nhu cầu đói no mà còn là sợi dây gắn kết tạo nên giá trị cốt lõi của gia đình nữa.’
Chị Phương Anh
Chi phí mỗi mâm cơm của chị Phương Anh thực hiện thường dao động từ 80 – 200 nghìn đồng. Trừ những ngày cuối tuần giá có thể tăng lên nhiều vì muốn nạp năng lượng ‘dồi dào’ cho cả nhà, cộng thêm với việc quê ngoại gần biển nên thỉnh thoảng chị lại được ông bà và chị gái gửi cho chút đồ quê hay hải sản tươi ngon…
Vì thói quen hay ăn hoa quả trước bữa 1-2 tiếng nên trên mâm cơm của nhà chị Phương Anh đều không có món tráng miệng.
Chi Phương Anh cho biết vì thời tiết mùa này lạnh buốt nên chị thay đổi một chút thói quen đi chợ để dù thời tiết có thế nào cũng không làm ảnh hưởng đến chất lượng của bữa cơm. Bên cạnh đó, thay vì mỗi ngày thì chị chọn tích trữ thực phẩm, chế biến sạch sẽ để sẵn trong tủ lạnh từ 2-3 ngày, mùa nào nguyên liệu đó, nguồn gốc rõ ràng an toàn. Quan trọng nhất trong quá trình nấu để món ăn hấp dẫn ngon hơn thì gia vị phải phù hợp với từng món.
Chị cũng rất chú trọng đến việc thay đổi thực đơn mỗi ngày, không trùng lặp để tạo sự hào hứng kích thích mỗi khi đến giờ cơm. Ngoài ra, chị cũng ưu tiên nấu theo sở thích ăn uống của từng thành viên trong gia đình và cân bằng giữa các món.
Để trau dồi kiến thức nấu ăn, chị thường xem video từ nhiều cuộc thi nấu nướng – youtuber hay những người có kinh nghiệm rồi đúc kết tìm ra khẩu vị phù hợp với gia đình của mình nhất…
Vào những ngày cuối tuần, chị Phương Anh thường thay đổi thực đơn bằng những món chồng con ‘order’ hoặc cả nhà đều thích. ‘May mắn chồng và con gái khẩu vị đều rất phong phú không kén chọn thực phẩm nên việc nấu nướng rất dễ dàng, mình được thoả sức trong căn bếp nhỏ’ – chị vui vẻ chia sẻ.
