Không nhiều em bé thích ăn rau và chủ động ăn nhiều rau trong bữa cơm. Mẹ hãy làm món rau xào thập cẩm đầy màu sắc với hương vị thơm ngon này dành cho bé nhé. Đảm bảo những bữa sau, bé sẽ không đòi ăn thịt nữa và ăn nhiều rau hơn mỗi ngày.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 80 gram thịt lợn nạc
– 2 quả trứng
– 13 cây nấm
– 1/3 củ hành tây
– Nửa quả ớt xanh
– 1/3 củ cà rốt
Gia vị để ướp thịt lợn: Một ít hành lá, một ít gừng băm, 2 thìa nước tương, nửa thìa bột ngô.
Cách làm:
– Rửa sạch các nguyên liệu, thái nhỏ các loại rau thành miếng vừa ăn.
– Trộn thịt với các nguyên liệu ướp thịt để giúp thịt có hương vị đậm đà hơn.
– Đánh 2 quả trứng vào bát, pha nước tương gồm 2 thìa dầu hào, 2 thìa nước tương, 5 thìa nước lọc, một chút đường, 1/3 thìa muối, nửa thìa bột bắp, khuấy đều.
– Sau khi nước trong nồi sôi, bạn chần nấm vào nồi, đun sôi một lúc rồi chuyển nấm sang chậu nước lạnh cho nguội. Nấm đã chần sẽ không bị chuyển sang màu đen khi xào, lại vẫn giữ được độ giòn.
– Bắc chảo lên bếp cho dầu thực vật, đổ dung dịch trứng vào, trứng sẽ phồng ngay khi nhiệt độ dầu cao, chiên trứng vàng, xúc thành từng miếng vừa ăn
– Dùng phần dầu còn lại xào chín thịt đã ướp.
– Cho cà rốt, hành tây và ớt xanh vào xào trên lửa vừa, tránh xào chín quá, rau sẽ bị nát.
– Đổ thêm trứng và thịt vào chảo xào trên ngọn lửa lớn.
– Nêm mắm muối vừa ăn và xào rau trên ngọn lửa lớn.
Vậy là món rau xào thập cẩm thơm nức mũi lại giàu dinh dưỡng đã hoàn thành rồi.
Quỳnh Trang/Theo QQ
