Bữa cơm tối nhanh gọn mà đủ chất trong những ngày cuối năm bận rộn quả là lý tưởng phải không bạn?
Những ngày cuối năm bận rộn bạn chỉ cần 30 phút vào bếp là đã có ngay bữa cơm tối đủ rau thịt, vừa có món canh vừa có món mặn, phù hợp với gia đình có trẻ nhỏ lẫn người già. Cùng bắt tay vào thực hiện nhé!
1. Canh tôm nấu củ cải
Canh tôm nấu củ cải có tác dụng dưỡng âm, giảm ho cảm. Nó cũng có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể bạn.
Để nấu canh tôm củ cải bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
500g tôm
40g giò sống
1 cây củ cải trắng to
2 thìa súp bột ngô
Hành, gừng
1 thìa súp rượu nấu ăn
Muối
Cách làm:
Đầu tiên, tôm rửa sạch, sau đó bóc vỏ tôm, lột chỉ đen. Giữ lại phần đầu tôm để ninh nước cho ngọt. Cho hành và gừng thái lát vào bát, thêm chút nước ấm vào ngâm, việc này giúp hành bớt hăng và có phần nước gừng hành thơm để trộn với tôm.
Tôm băm nhỏ, rồi cho hành và gừng vào băm cùng, băm tới khi thu được hỗn hợp thịt tôm thật nhuyễn thì đổ vào tô. Thêm giò sống, 2 thìa súp bột ngô, nước ngâm hành gừng ở trên, hành lá băm nhỏ cùng với 1 thìa súp rượu nấu ăn, trộn đều.
Để phần hỗn hợp tôm trong 5 phút cho ngấm. Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi thì thả từng viên mọc tôm vào.
Khi các viên mọc tôm chín nổi lên trên mặt nước thì chuẩn bị sẵn một tô nước đá, vớt viên mọc tôm ra thả ngay vào nước. Bước này giúp mọc tôm giữ được độ giòn và ngọt. Củ cải gọt vỏ rồi bào sợi.
Đun sôi 1 nồi nước, thả củ cải vào chần trong 15 giây rồi đổ ra rổ, xả dưới vòi nước lạnh. Bước chần củ cải này sẽ giúp vị đắng và hăng của củ cải được loại bỏ. Sau đó, cho chút dầu vào nồi, cho đầu tôm vào phi lên cho thơm.
Khi đầu tôm chín dầy mùi thơm thì đổ nước vào, phần nước đủ cho lượng ăn của gia đình bạn. Sau đó đợi nước sôi thì thả củ cải và mọc tôm vào đun trong 6 phút, nêm muối cho vừa ăn. Nêm nếm lại gia vị trước khi tắt bếp. Trước khi múc canh ra tô bạn rắc thêm chút hành lá thái nhỏ cho món canh thêm phần hấp dẫn nhé!
Canh tôm nấu củ cải có vị thanh ngọt, nóng hổi. Từng viên mọc tôm giòn ngọt ăn kèm với củ cải trắng thanh thanh hấp dẫn lắm nhé. Đang là mùa củ cải nên bạn hãy mua về để làm món ngon cho gia đình nhé! Mùa nào ăn thức nấy là nhất đấy!
2. Thịt chiên xốt chua ngọt
Món thịt chiên xốt chua ngọt này cực kỳ đã miệng, thịt mềm bên trong bên ngoài vỏ giòn quyện với lớp xốt chua ngọt hấp dẫn lắm. Các bé yêu chắc chắn sẽ thích mê món ăn chua chua ngọt ngọt này.
Để làm thịt chiên xốt chua ngọt bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
300g thịt thăn
5g cà rốt
5g gừng
100g bột ngô, 50g giấm gạo, 70g nước, 50g đường, 2g muối, 10g ketchup
Rau mùi
Cách làm:
Chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu, cà rốt nạo sợi, gừng thái chỉ. Thái thịt heo thành từng miếng mỏng (độ dày khoảng 2,5mm), ngâm thịt heo trong nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi.
Cho bột ngô vào tô, thêm 70g nước vào trộn đều. Thêm nước từ từ để kiểm soát độ đặc – loãng của bột. Sau khi trộn bột sánh thì đem phần thịt đã ráo nước vào trộn cùng.
Đặt chảo sâu lòng lên bếp, cho thịt vào chiên vàng thì vớt ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu. Hòa 50g đường, 50g giấm gạo, 10g ketchup, 2g muối khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.
Sau đó đặt chảo chống dính lên bếp, đổ phần nước xốt vào đun cho sôi thì thả cả rốt, gừng thái sợi vào, đảo đều rồi tắt bếp. Xốt đang sôi nên đổ thịt vào trộn đều luôn vừa để phần xốt nóng quyện đều với thịt mà không mất đi độ giòn của thịt vì nhiệt quá cao. Cuối cùng rắc thêm chút rau mùi là xong.
Múc thịt xốt chua ngọt ra đĩa và thưởng thức. Mâm cơm 2 món ngon mà nhanh đã hoàn thành. Bạn có thể cùng thực hiện 2 món trong một lúc để tiết kiệm thời gian nhé.
Chúc bạn và gia đình có bữa cơm tối ngon miệng!
Nguồn: Afamily
