Đây thực sự là một mánh khóe bán hàng thông minh cũng như tinh vi của nhiều chủ quầy hoa quả.
Dưa hấu là loại quả có vị ngọt, mọng nước, có tác dụng thanh nhiệt, làm dịu cơn khát, giải cảm… Dưa hấu thường được dùng để làm sinh tố, chè, kem, bánh và đặc biệt là dùng để tráng miệng sau các bữa ăn, bữa tiệc hay đám cưới. Dưa hấu giúp giải ngán rất tốt sau khi bạn vừa thưởng thức xong nhiều món thịt cá.
Dưa hấu được bày bán quanh năm ở các cửa hàng hoa quả, siêu thị, ở các khu chợ, thậm chí là cả gánh hàng rong. Có một đặc điểm mà chúng ta thường thấy là người ta rất hay bổ đôi một vài quả dưa hấu ra để bán. Những quả như vậy được bán rất nhanh, vì sao vậy? Họ không sợ bổ đôi ra sẽ bị hỏng ư?
Cuối cùng cũng có người bán bật mí, họ làm vậy đều là một mánh khóe bán hàng:
1. Sự hấp dẫn về thị giác
Dưa hấu ngon nhưng chọn lại rất khó. Đôi khi cầm một quả dưa hấu lành lặn bạn không biết bên trong nó có ngon hay không, làm thế nào để phân biệt. Nhưng với những quả dưa hấu đã bổ ra, người mua sẽ nhìn rõ được quả này ngon hay không. Nhất là nhìn thấy màu đỏ tươi của quả dưa hấu, cảm giác thèm ăn bỗng thôi thúc bạn muốn mua nó.
Người ta còn lý giải, sự thèm ăn của con người bị ảnh hưởng bởi màu sắc. Vỏ dưa hấu có màu xanh và thịt dưa hấu có màu đỏ. Màu đỏ có thể làm tăng cảm giác thèm ăn. Khi con người nhìn thấy màu đỏ, cảm giác thèm ăn của họ sẽ bị thôi thúc nhiều hơn.
Chẳng hạn khi bạn đến nhà hàng, bạn sẽ thấy một số nơi trải khăn có màu đỏ. Sở dĩ chúng có màu đỏ không phải vì nhìn đẹp mà vì với khăn trải bàn màu đỏ, khi ăn bạn sẽ cảm thấy ngon miệng hơn và sẽ ăn nhiều hơn. Chính điều này giúp nhà hàng được hưởng lợi.
Vì lý do tương tự, phần thịt của dưa hấu có màu đỏ cũng có tác dụng này. Ban đầu, bạn có thể không muốn ăn dưa hấu. Nhưng khi nhìn thấy toàn bộ quả dưa hấu được bổ ra, màu đỏ tươi đẹp đẽ hấp dẫn đập vào mắt. Ngay lập tức bạn sẽ muốn ăn dưa hấu. Việc cắt dưa hấu để bán sẽ vô hình chung khơi dậy ham muốn ăn dưa hấu của mọi người, nhờ đó mà người bán sẽ tăng được doanh thu.
2. Tâm lý mua được giá rẻ
Ngoài sự hấp dẫn về thị giác từ màu đỏ của dưa thì cũng có một số người cho rằng mua quả dưa hấu bổ đôi ra, cân nặng giảm đi một nửa nên giá sẽ phải giảm một nửa.
Điều này cũng rất có lý, có người khi mua dưa hấu về không thể ăn hết một quả dưa hấu trong khi họ lại không thích để sang ngày hôm sau. Khi dưa hấu được cắt ra và bán theo cách này vừa hay lại phù hợp với tâm lý đó của một bộ phận người mua và việc giảm giá một nửa quả thực là rất tốt. Chẳng bạn nếu bạn mua một quả dưa hấu mất 100.000 đồng, trong khi mua nửa quả chỉ với giá 50.000 đồng. Tuy không phải là bạn được hời nhưng lại mua được số lượng dưa phù hợp với giá tiền phù hợp, rất tiết kiệm.
Như vậy, giá dưa hấu tuy không thay đổi nhưng sẽ tạo cho người ta cảm giác rẻ, nhiều người mua hơn và người bán lại tăng được doanh thu.
3. Tạo một cách ăn mới tiện lợi
Nếu để ý bạn sẽ thấy có một số nơi người bán sau khi bổ đuôi quả dưa hấu rồi bọc màng bọc lại để bảo quản và không quên đính kèm một chiếc thìa bên trong. Hoặc người ta sẽ bổ rồi thái dưa thành từng miếng vừa ăn, đóng hộp kèm theo dĩa.
Cách làm này giúp người mua tiện lợi trong việc ăn dưa. Bạn có thể vừa đi chơi vừa múc dưa hoặc dùng dĩa xiên từng miếng dưa để thưởng thức. Với các hộp dưa hấu được bổ miếng sẵn rõ ràng sẽ đắt hơn một chút bởi chi phí mua hộp và đóng hộp… bạn sẽ phải chi trả. Điều này người bán cũng tăng được doanh thu.
Trên đây là những ý đồ của người bán hàng khi bổ đôi quả dưa hấu ra để bán. Tuy nhiên, chúng ta nên biết rằng, hạn sử dụng của dưa hấu không dài, nhất là khi chúng đã được bổ đôi ra. Vì thế, mặc dù dưa hấu bổ đôi nhìn rất ngon thậm chí là ăn thực sự ngon nhưng tốt nhất hãy mua nguyên quả.
Dưa hấu là một loại trái cây chứa nhiều nước và hàm lượng đường cao, rất dễ sinh sôi vi khuẩn, dù có bọc màng bọc thực phẩm thì vẫn không ngăn được vi khuẩn phát triển. Ăn những quả dưa hấu đã bổ đôi mà để lâu như vậy rất dễ ảnh hưởng tới đường tiêu hóa, thậm chí là ngộ độc.
Do đó, khi mua dưa hấu, hãy tìm những quả còn nguyên để chọn nhé. Có thể phải mất nhiều tiền để mua cả quả nhưng đó là cách đảm bảo an toàn hơn cho sức khỏe.
Dưới đây là một vài mẹo chọn dưa hấu giúp bạn yên tâm hơn khi mua:
1. Nhìn vào cuống dưa hấu
Khi mua dưa hấu trước tiên cần quan sát cuống dưa. Phải chọn những quả có cuống còn xanh vì cuống càng xanh chứng tỏ dưa càng tươi. Ngoài ra, nên chọn những quả có cuống cong sẽ ngọt hơn các quả có cuống thẳng. Những quả có cuống héo chứng tỏ đã hái lâu và không còn tươi nữa. Ngoài ra, không nên chọn những quả đã rụng cuống vì rất có thể nó đã được hái quá lâu, cuống rụng, sắp hỏng.
2. Nhìn vào rốn dưa
Ngoài việc nhìn vào cuống dưa thì nên bạn nên nhìn cả vào rốn dưa để đánh giá xem quả dưa này có ngọt hay không. Rốn dưa chính là vòng tròn ở dưới đáy quả dưa hấu, là chỗ mà sau khi hoa dưa hấu rụng tạo thành.
Nhìn vào rốn dưa, nếu thấy phần rốn này to thì đồng nghĩa với việc quả này vỏ khá dày, độ ngọt cũng chưa đạt. Còn nếu phần rốn dưa nhỏ chứng tỏ nó có vỏ mỏng, thịt cũng ngọt hơn nhiều. Do đó, bạn hãy chọn những quả dưa có rốn nhỏ và tốt hơn nữa là phần rốn này hơi lõm một chút.
3. Nhìn vào vân quả dưa hấu
Vỏ dưa hấu thường có nhiều vân. Bạn hãy quan sát, nếu các đường vân này thẳng, rõ nét thì chứng tỏ quả dưa đã già, ngon, ngọt. Ngược lại, những quả có các đường vẫn lộn xộn chứng tỏ nó chưa đủ chín.
4. Phần tiếp xúc mặt đất có màu vàng
Quan sát khu vực tiếp xúc của quả dưa hấu với đất, nếu thấy có màu vàng đậm hoặc vàng cam chứ không phải màu trắng chứng tỏ quả này già, ngon, ngọt bạn hãy mua nhé.
Khi đã mua được quả dưa hấu ngon, bạn có thể chế biến thành các món dưới đây:
1. Sinh tố dưa hấu
Nguyên liệu:
– 2 miếng dưa hấu
– 200ml sữa tươi
– 1 chén đá lạnh
– 50-70gr đường
– 1 chút xíu muối
– 2 muỗng canh sữa đặc
– 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
Thực hiện:
Dưa hấu bỏ vỏ và hạt để riêng ra bát tô.
Cho dưa hấu cùng tất cả các nguyên liệu, đá viên vào máy sinh tố xay nhuyễn.
Sua đó, rót sinh tố ra ly, rắc bánh quy nghiền nát lên trên rồi thưởng thức nhé!
2. Mứt vỏ dưa hấu
Chuẩn bị:
– 500 gam vỏ dưa hấu, 200 gam đường, vani
Cách làm:
Cắt bỏ lớp vỏ xanh đậm của vỏ dưa hấu đã chuẩn bị, cắt bỏ phần thịt đỏ, để lại một chút màu đỏ. Phần màu đỏ còn sót lại này không chỉ giúp mứt đẹp mắt mà còn có vị ngọt nhẹ.
Cắt vỏ dưa hấu thành những dải dài và dày theo sở thích cá nhân, độ dài khoảng 5 – 6cm, khi thành mứt nó sẽ co lại.
Đổ đường vào vỏ dưa hấu, trộn đều và ướp trong 30 phút. Trên bề mặt của từng lát dưa nên được phủ một lớp đường để vỏ dưa hấu ướp sẽ ngon hơn, lượng đường vừa đủ nếu không sẽ bị cháy và dễ kết tinh.
Ướp vỏ dưa hấu cho ra nhiều nước, sau đó đổ tất cả vào chảo chống dính (chảo sâu lòng càng tốt), đun ở lửa lớn, sau đó vặn lửa vừa và đun sôi từ từ để từng miếng dưa ngấm đều. Nước đường tan trở nên trong và mờ.
Khi đường tan thì hạ lửa nhỏ, nước đường sôi và sệt lại, vỏ dưa hấu trở nên trong suốt và mềm. Lưu ý phải đảo liên tục và nhẹ nhàng.
Đảo cho đến khi thấy thực sự nặng tay, đường bắt đầu có hiện tượng kết tinh thì nhỏ vài giọt vani cho thơm, đảo đều rồi tắt bếp và vẫn tiếp tục đảo để nước bay hơi đều. Đảo cho đến khi trên bề mặt vỏ dưa hấu kết tinh hoàn toàn là được. Cho mứt dưa hấu ra giấy báo cho nguội.
Mứt nguội đem bảo quản trong lọ kín để dùng cho dịp Tết nhé! Mứt vỏ dưa hấu vừa mềm dẻo, thơm ngon và ngọt ngào là món nhâm nhi tuyệt vời. Lần sau ăn dứa hấu bạn đừng vội vứt vỏ nhé!
Chúc các bạn thành công!
Theo: Eva.vn
