Mực nướng cay quả là món ăn hợp không thể hợp hơn trong những ngày cuối năm thời tiết se lạnh như thế này.
Nếu đang băn khoăn không biết nên làm món gì để chiêu đãi khách trong tiệc tất niên thì bà nội trợ hãy thử sức với món mực nướng cay nhé. Mực nướng cay là món ăn chuẩn Hàn với hương vị vô cùng hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến khách đến nhà bạn phải trầm trồ, nức nở khen ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
500-1kg mực (5-8 con mực nhỏ hoặc 2 con mực vừa đến lớn)
– 1/2 quả chanh
Gia vị
– 2 thìa hành lá cắt nhỏ
– 1 thìa tỏi băm
– 1 thìa cà phê gừng giã nhuyễn
– 1 thìa ớt đỏ Hàn Quốc
– 2 thìa xì dầu
– 1 thìa rượu gạo hoặc rượu trắng
– 1 thìa đường
– 2 thìa siro ngô Hàn Quốc hoặc đường
– 1 thìa canh dầu mè
– 1 nhúm hạt tiêu
– 1/2 thìa cà phê dầu mè
Cách làm:
– Làm sạch mực bằng cách cắt bỏ các xúc tu, loại bỏ những thứ không cần thiết, rửa sạch mực dưới vòi nước lạnh.
– Trong một cái bát đủ lớn, trộn đều các thành phần nước sốt.
– Cho mực vào trộn đều với nước sốt, sau đó cho vào tủ lạnh ướp khoảng 30 phút.
– Đun nóng một vỉ nướng hoặc chảo đã thoa dầu nhẹ cho đến khi thật nóng. Thêm mực vào nướng nhanh cho đến khi mực cuộn lại và chuyển sang màu trắng đục, khoảng một phút, tùy thuộc vào kích thước con mực của bạn. Lật con mực và nướng thêm một phút là món mực nướng cay đã hoàn thành rồi.
Quỳnh Trang/Theo Koreabapsang
