Bắp bò cay là món ăn nổi tiếng không thể thiếu trên các bàn tiệc trong dịp Tết Nguyên đán ở Trung Quốc.
Bắp bò cay là món ăn không thể thiếu trên bàn tiệc ngày Tết của các gia đình Trung Quốc. Điểm khác biệt lớn nhất của thịt bò so với các loại thịt khác là rất giàu chất xơ và các nguyên tố dinh dưỡng nhưng lại rất ít chất béo. Vì vậy, nàng có thể ăn bắp bò cay thoải mái mà không cần lo lắng về chuyện tăng cân sau kỳ nghỉ. Tết đến xuân về, bà nội trợ hãy thử làm món bắp bò cay để chiêu đãi khách trong bữa tiệc tất niên nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Lượng bắp bò thích hợp
– 2 thìa nước mắm
– 1 miếng gừng
– Lượng gia vị vừa đủ (quế, lá nguyệt quế, hoa hồi, thìa là)
– 60ml xì dầu
– Ớt cay
Cách làm:
– Ngâm gân bò trong nước sạch 1 tiếng, sau đó cho bắp bò vào nồi nhỏ, thêm gừng, hành lá và rượu nấu ăn, đun sôi trong khoảng 2 phút, hớt bọt.
– Cho bắp bò đã chần vào nồi sạch, thêm gừng, lá hẹ, hoa hồi, quế, lá nguyệt quế, ớt, nước tương và thìa là.
– Sau khi cho thêm lượng nước lạnh phù hợp theo lượng thịt bò, đun trên ngọn lửa lớn cho đến khi sôi rồi chuyển sang ngọn lửa nhỏ để đun khoảng 1 đến 1,5 giờ. Nếu muốn bắp bò thật dai thì bạn nên đun khoảng 1 tiếng là đủ. Cắm đũa vào chỗ dày nhất của miếng bắp bò. Nếu đũa có thể đâm xuyên miếng thịt bò chứng tỏ thịt bò đã chín. Cuối cùng, chuẩn bị nước tương để chấm thịt bò.
– Cho thịt bò ra bát, đợi thịt bò thật nguội rồi mới thái thành miếng vừa ăn.
– Món bắp bò cay cuối cùng cũng đã sẵn sàng rồi. Món bắp bò cay với thịt bắp bò siêu mềm ngọt, thêm nước tương đậm đà chắc chắn sẽ là món ăn “hết hàng” cực sớm trên bàn tiệc tất niên nhà bạn.
Quỳnh Trang/Theo Sohu
