Rau má khi trộn gỏi sẽ không đắng như nấu canh, hơn nữa lại có vị ngọt hậu sau khi nhai. Kết hợp với tôm thịt sẽ là món gỏi thanh mát và ngon miệng cho gia đình.
Nguyên liệu:
– 500gram rau má
– 300gram thịt đùi
– 100gram tôm
– 1 củ cà rốt, tỏi băm, ớt xay, chanh, đậu phộng, mè, hành tây
Cách làm:
Hành tây cắt khoanh, cà rốt thái sợi, rau má rửa sạch, để ráo
Thịt đùi rửa sạch, cho vào nồi luộc. Thịt chín gắp ra, để trong một chén nước lạnh để thịt giữ được độ săn chắc, sau đó cắt lát mỏng vừa ăn. Tôm bỏ đầu , rửa sạch đem hấp chín, lột bỏ vỏ
Dầu dấm: 2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột nêm, tỏi và ớt băm, 2 muỗng dầu ăn, tí xíu muối, 2 quả chanh (vắt lấy nước cốt, trộn đều gia giảm theo khẩu vị của gia đình bạn)
Rau má cho ra đĩa, thêm thịt, tôm, hành tây, cà rốt. Rưới dầu dấm, rắc thêm đậu phộng và mè rồi trộn đều cho rau thấm
Có thể dùng thêm nước mắm chua ngọt khi ăn
