Chuối xanh có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon tuyệt!
1. Chuối xanh viên chiên
– Cắt 2 quả chuối xanh làm đôi và luộc chín. Thái chuối thành từng miếng và cho chuối vào bát rồi lấy thìa nghiền nhuyễn chuối.
– Cho ½ cốc bông cải xanh nghiền, ½ cốc pho mát bào, 1 thìa cà phê bột ngọt, tương ớt xanh, 1 muỗng cà phê bột ngọt, tương ớt đỏ, ½ muỗng cà phê mùi tây, 1 muỗng cà phê ớt và muối rồi trộn đều.
– Viên hỗn hợp thành hình tròn nhỏ.
– Để tạo nước sốt, hãy trộn 3 muỗng cà phê bột ngô và 2 muỗng canh nước và muối. Nhúng chuối xanh vo viên vào bột ngô rồi vo lại.
– Rán chuối xanh viên chiên cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu. Ăn kèm với nước sốt.
2. Lát chuối xanh nướng
– Bóc vỏ 4 quả chuối xanh rồi ngâm vào nước lạnh khoảng 10-15 phút.
– Trong thời gian chờ đợi làm nóng lò nướng ở 18 độ C và xếp giấy nến lên khay nướng.
– Thái chuối thành lát rồi cho vào bát to, thêm 2 muỗng canh dầu dừa và muối. Trộn đều.
– Xếp lát chuối lên khay nướng và nướng trong vòng 30-40 phút.
– Lát chuối cứng và chuyển sang màu nâu thì tắt lò nướng. Lấy khay ra khỏi lò và để nguội.
3. Bánh chuối xanh chiên
– Lấy 2 quả chuối xanh bỏ vỏ và 2 củ khoai tây đã gọt vỏ rồi cho vào nồi nấu trong 10 phút.
– Lấy chuối và khoai tây ra bát to và để nguội.
– Nghiền khoai tây và chuối bằng nĩa hoặc dụng cụ nghiền khoai tây. Cho 1 muỗng cà phê ớt bột đỏ, 1 muỗng cà phê lá bạc hà khô và muối vào bát.
– Thêm ¼ cốc bột sắn và trộn đều.
– Bôi mỡ lên tay và tạo hình bánh. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu và chiên bánh trong 8- 10 phút, để lửa nhỏ, thỉnh thoảng trở mặt bánh cho đến khi bánh chín vàng đều cả hai mặt.
4. Chuối xanh và cà ri khô
– Nấu 2 quả chuối. Gọt vỏ và cắt chuối thành từng miếng.
– Đổ một ít dầu vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê hạt mù tạt, 1 muỗng cà phê đậu và 1 nhánh lá cà ri. Để hỗn hợp bắn tung tóe trong vài giây và chuyển sang màu nâu.
– Cho chuối với 1 muỗng cà phê ớt bột đỏ, 1 muỗng cà phê bột nghệ và 2 muỗng canh lá cỏ cà ri khô. Khuấy đều trong vài phút.
– Tắt bếp và thưởng thức.
5. Chuối xanh chiên
– Cho 2 chén bột mì, 1 muỗng cà phê bột ngô, ½ thìa cà phê bột ngọt và ¼ muỗng cà phê baking soda, 1 thìa cà phê bột ngọt vào bát và trộn đều. Thêm ít nước, nhào mạnh tay.
– Bóc vỏ 2 quả chuối xanh và luộc chín tới.
– Cho 1 muỗng cà phê vào chảo, để lửa vừa, thêm ½ muỗng cà phê hạt mù tạt và ½ muỗng cà phê hạt thìa là và 1/3 muỗng cà phê bột nghệ. Thêm 3-4 lá cà ri, ½ muỗng cà phê bột bạc hà, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ và 1 thìa cà phê bột ớt.
– Nghiền chuối luộc.
– Cho 1 muỗng cà phê gia vị, ½ muỗng cà phê bột rau mùi, ¼ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, ½ chén rau mùi thái nhỏ và 1-2 quả ớt xanh cắt nhỏ. Nấu trong 2 phút.
– Viên bột thành những viên tròn nhỏ.
– Chiên bánh cho đến khi bánh chín vàng.
Ngọc Huyền/Theo Timesofindia
