Tôm xào măng tây là món ăn lạ miệng, không kém phần thơm ngon và đủ chất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 300 gam măng tây
– 8 con tôm
– 1 thìa hạt tiêu đen
– 2 gam muối
– Một ít hành lá băm nhỏ
– 10 gam rượu nấu ăn
– Một ít gừng
– 3 thìa dầu thực vật
Cách làm:
– Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần có, cắt bỏ phần cứng dưới đáy măng tây, bóc vỏ tôm, lấy nõn tôm.
– Tôm sau khi bóc vỏ rửa sạch cho vào âu nhỏ, thêm 1 thìa rượu nấu ăn, 1 ít muối, 1 ít hạt tiêu đen, trộn đều cho tôm hết tanh.
– Hành lá cắt khúc, gừng cắt sợi.
– Làm sạch măng tây và thái thành từng miếng nhỏ.
– Đổ một lượng nước thích hợp vào nồi, sau đó cho vài giọt dầu thực vật vào, đun sôi cùng, cho măng tây vào chần qua trong 30 giây, vớt ra để dùng. Đừng bỏ qua bước này, thêm dầu thực vật giúp măng tây giữ được màu xanh bắt mắt.
– Đổ lượng dầu thực vật thích hợp vào chảo, thêm hành lá và gừng băm nhỏ vào xào cho dậy mùi thơm. Sau đó đổ tôm đã ướp vào xào nhanh tay cho đến khi tôm chuyển màu.
– Đổ măng tây đã ráo nước vào, xào đều trên lửa lớn, thêm lượng muối thích hợp để điều chỉnh khẩu vị, khi xào chín đều thì tắt bếp, bày ra đĩa. Vậy là món tôm xào măng tây đã sẵn sàng.
Quỳnh Trang/Theo Sohu
