Tủ lạnh là nơi dự trữ thực phẩm hiệu quả nhất, tuy nhiên, một số loại thực phẩm có đặc tính sẽ dễ bị huỷ hoại khi ở trong môi trường lạnh.
Chuối
Chuối chính là thực phẩm không nên để trong tủ lạnh. Nguyên nhân là bởi nhiệt độ lạnh sẽ làm chậm quá trình chín của chuối. Chưa kể, nhiệt độ quá lạnh sẽ làm cho chuối mềm nhũn và chuyển sang màu nâu nhanh hơn. Do đó, cách tốt nhất để bảo quản chuối chín là để ở nhiệt độ phòng.
Húng quế
Húng quế là một trong những loại rau không ưa lạnh, vì thế nếu bảo quản trong tủ lạnh chúng sẽ héo nhanh hơn và có thể chuyển sang màu đen.
Khoai tây
Khoai tây cũng là thực phẩm không nên để trong tủ lạnh bởi ở nhiệt độ dưới 7 độ C, tinh bột khoai tây được chuyển thành đường, khiến hương vị không còn tốt và ngon như lúc ban đầu. Cách bảo quản tối ưu nhất là cho khoai tây vào trong túi giấy và để nơi mát mẻ, tránh xa hành tây, vì điều này có thể khiến chúng mọc mầm nhanh hơn.
Cà chua
Nếu bạn bảo quản cà chua trong tủ lạnh, nhiệt độ thấp sẽ hủy hoại cấu trúc của cà chua và làm cho chúng trở nên bột hơn.
Chưa kể, nhiệt độ quá lạnh có thể làm mất đi hương vị và không còn đậm đà. Cách tốt nhất, bạn nên để cà chua ở nơi mát mẻ.
Tỏi
Tỏi là loại thực phẩm không chịu được nhiệt độ lạnh. Nếu để trong tủ lạnh, chúng mọc mầm nhanh hơn hoặc cũng có thể bị mốc và kém hương vị so với khi để ở ngoài. Vì thế, bạn nên bảo quản tỏi ở nơi thoáng mát để nó không bị thối.
Mật ong
Bảo quản mật ong trong tủ lạnh sẽ làm tăng tốc độ kết tinh của đường. Điều này sẽ biến đường trong mật ong đặc quánh lại, vừa ảnh hưởng đến hương vị, kết cấu lẫn giá trị dinh dưỡng của loại thực phẩm này.
Bánh mì
Khi để trong tủ lạnh, bánh dễ bị khô cứng. Bánh mì cũng là loại thực phẩm dễ nhiễm khuẩn, chính vì thế sẽ dễ dàng hấp thụ tất cả các loại mùi có trong tủ lạnh.
Chưa kể, sự ẩm ướt của môi trường bên trong tủ lạnh sẽ khiến bánh xuất hiện nấm mốc. Vì vậy khi mua bánh mì về, bạn nên sử dụng càng sớm càng tốt.
Dưa hấu
Nếu cho dưa hấu vào trong tủ lạnh, ở nhiệt độ khoảng 5 độ C, dưa sẽ bị úng. Chưa kể, ở nhiệt độ lạnh, dưa hấu còn mất đi các chất chống oxy hoá, làm giá trị dinh dưỡng giảm hẳn.
Hành tây
Nếu bảo quản hành tây trong tủ lạnh, chúng sẽ bị thối vì điều kiện ẩm ướt và thiếu sự lưu thông không khí. Vì vậy tốt nhất nên bảo quản hành tây ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.
Tiểu Bảo (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
