Món bí ngòi xào hải sản cực kỳ nhanh gọn và đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn cho bữa ăn hàng ngày. Bí ngòi đầy màu sắc, chứa nhiều vitamin, lại giòn ngọt, kết hợp tuyệt vời với tôm và mực, cộng thêm chút cay thơm của gừng cắt nhuyễn khiến món ăn thêm đậm đà, vừa ăn và thật bắt cơm! Với món ăn này, bạn có thêm một lựa chọn giàu dinh dưỡng cho cả nhà rồi!
Bí ngòi xào hải sản
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Bí ngòi xanh : 1/2 trái
- Bí ngòi vàng : 1/2 trái
- Cà chua : 1 trái
- Tôm sú lột vỏ : 100g
- Mực lá tươi : 100g
- Hành tây : 1/2 củ
- Gừng cắt sợi, tỏi băm, hành lá, ngò rí
- Muối, tiêu, đường, nước bột năng, dầu ăn, dầu mè
- Hạt nêm Heo
- Giấm gạo lên men
- Nước tương
SƠ CHẾ
– Tôm sú bỏ chỉ lưng. Mực khứa carô, cắt miếng vừa ăn. Ướp tôm mực với 1m gừng cắt sợi, 1m tỏi băm, 1/2m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m Giấm gạo lên men LISA®, để thấm.
– Bí ngòi xanh, vàng khứa nhẹ, cắt miếng vừa ăn. Cà chua, hành tây cắt múi cau. Hành ngò cắt khúc.
THỰC HIỆN
– Phi thơm gừng cắt sợi, tỏi băm, cho tôm, mực vào xào nhanh vừa chín, trút ra. Tiếp tục cho dầu vào, cho bí ngòi, cà chua, hành tây vào xào, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường, 1/4m muối, 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, đảo đều cho rau củ chín tới, cho tôm mực vào đảo đều, cho 1m nước bột năng tạo độ sánh cho nước xào, tắt lửa, nêm 1/3m dầu mè.
CÁCH DÙNG
– Múc ra đĩa trình bày rắc tiêu, hành lá và ngò rí. Dọn kèm với nước tương và ớt cắt lát.
MÁCH NHỎ
Khứa nhẹ trên thân bí ngòi để bí dễ thấm gia vị và giòn hơn.Cho bí ngòi xanh vào trước bí ngòi vàng để các nguyên liệu chín đều.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
