Hàu từ xưa đã nổi tiếng với lượng dinh dưỡng và hương vị ngọt béo ngất ngây. Món Ngon Mỗi Ngày giới thiệu đến các bạn một cách chế biến khác từ món quà từ biển này. Với vị ngọt béo đậm đà, lớp vỏ giòn tan ngon miệng, kết hợp với xốt chua cay nhẹ thật hòa quyện và kích thích vị giác, chắc chắn sẽ khiến cả nhà mình thích mê!
Hàu chiên giòn
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Nguyên liệu Hàu: 4 con
- Hành tím bào: 1M
- Cà chua: 1 trái
- Ngò rí: 1 nhánh
- Bột xù xay nhuyễn vừa: 1/2 chén
- Trứng gà: 1 quả
- Gừng đập dập: 1 lát
- Xà lách
- Dầu ăn, ớt sa tế, tương xí muội, rượu trắng
- Gia vị nêm sẵn Bột tẩm khô chiên giòn
- Hạt nêm Heo
SƠ CHẾ
– Hàu cạy vỏ rửa sạch, giữ 4 vỏ đẹp. Thịt hàu trụng nhanh qua nước sôi có ít rượu và gừng bên trong, vớt ra làm lạnh.– Cà chua khoét bỏ cuống cắt chữ thập ở đầu trụng qua nước sôi lột bỏ vỏ và hạt sau đó cắt nhỏ. Ngò rí cắt nhỏ. Trứng gà đánh tan.– Làm xốt: xào thơm hành tím, cho cà chua vào xào, nêm 1/2m ớt sa tế, 1/2m hạt nêm Aji-ngon® để nguội. Thêm 1M tương xí muội khuấy đều. Nếm vị chua ngọt, cay nhẹ, mặn vừa.
THỰC HIỆN
– Tẩm lần lượt hàu qua Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn, nhúng qua trứng gà và lăn bột xù sau đó đem chiên ngập dầu đến khi chín vàng giòn, vớt ra để ráo.
CÁCH DÙNG
Cho ít xà lách và hàu lên vỏ hàu, chan ít xốt lên trên trước khi dùng.
MÁCH NHỎ
Trụng hàu qua rượu gừng giúp hàu thơm hơn và không bị tanh.
Chọn hàu còn sống, kín miệng, không có mùi hôi, cầm nặng tay, có vỏ sạch và ít bám đá.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
