Cá thái thành từng que dài, chiên thơm ngon với vị giòn tan bên ngoài, bên trong mềm ngọt hấp dẫn, trẻ nhỏ thích mê.
Nguyên liệu:
– 400 gr phile cá basa
– Bột chiên giòn
– Bột chiên xù
– 1 quả trứng gà
– Bột gừng
– Rượu trắng
Cách làm:
Bước 1:
Thái cá thành những thanh dai vừa ăn. Ướp vào 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột gừng, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng canh rượu trắng. Ướp 10 phút.
Bước 2:
Lăn cá qua bột chiên giòn rồi trứng gà cuối cùng là lớp bột xù.
Bước 3:
Cho cá vào dầu chiên với lửa nhỏ vừa, đến khi vàng giòn đều thì vớt ra rây cho ráo dầu. Chiên lần 2 cho cá vàng giòn lâu hơn. Cho cá ra đĩa ăn kèm tương ớt, tương cà.
Thành phẩm:
Cá que đẹp mắt thơm ngon với vị giòn tan bên ngoài bên trong ẩm ngọt hấp dẫn, trẻ nhỏ thích mê.
Chang Chép
Theo: Ngôi sao
