Cá điêu hồng kho thơm lừng, vị tươi ngọt, nước kho sánh đậm mặn ngọt cay cay, rất bắt cơm.
Nguyên liệu:
– Cá điêu hồng: 3-4 khúc
– 1/2 trái dừa xiêm lấy nước
– Nước màu dừa để ướp
– Hành tím, tỏi, ớt, hành lá
Cách làm:
Bước 1:
Cá sau khi làm sạch, để ráo nước thì xếp cá vào thố đất hoặc nồi.
Bước 2:
Cho 2 muỗng canh hành tỏi băm nhỏ, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 3 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng cà phê nước màu, 1 muỗng canh mỡ hoặc dầu ăn vào cá ướp 30 phút.
Bước 3:
Bắc nồi cá lên bếp, để sôi, lật mặt cá, sau đó vặn lửa liu riu, đậy nắp kho khoảng 15 phút thì cho phần nước dừa vào nấu thêm 5 phút. Nêm lại cho vừa ăn rồi cho thêm hành, tiêu vào là xong. Ăn nóng cùng cơm nóng và dưa chua nếu thích.
Thành phẩm:
Cá kho thơm lừng vị hành ớt, cá tươi ngọt cùng nước kho sánh đậm mặn ngọt cay cay, rất bắt cơm.
Chang Chép
Theo: Ngôi sao
