Món cơm rang có vị chua chua, ngọt ngọt, thơm thơm và nhiều màu rất đặc sắc, đảm bảo ai ăn cũng thích!
Nguyên liệu:
– Nửa quả dứa nhỏ, nửa củ cà rốt, nửa khoanh dăm bông, 100g thịt tôm nõn tươi, 50gam hạt đậu Hà lan, 1 thìa dầu hào, chút đường, 2 bát cơm nguội, 1 thìa muối.
Cách làm:
Dứa cắt thành các khối vuông nhỏ rồi đem ngâm nước muối loãng. Để 30 phút rồi vớt ra, để ráo nước. Trước khi ăn cần ngâm dứa qua nước muối như vậy để loại bỏ bớt độ chua và giúp dứa có vị ngọt hơn.
Thịt tôm cắt làm hai đoạn, nêm chút tiêu và muối, ướp 10 phút.
Cà rốt, giăm bông thái hạt lựu, bằng với cỡ của miếng dứa. Hạt đậu Hà Lan rửa sạch.
Đun sôi nồi nước, cho đậu Hà Lan và cà rốt và luộc 2 phút rồi vớt ra.
Cho ít dầu ăn vào chảo, cho tôm vào xào cho đến khi chuyển sang màu hồng đỏ thì cho tôm ra.
Vẫn trong nồi đó, cho cà rốt, giăm bông và đậu Hà Lan vào xào khoảng 1 phút, nêm dầu hào và chút đường cho vừa ăn, xào đến khi hơi mềm là được vì đậu xanh và cà rốt đã được luộc qua.
Cho cơm nguội vào, cho dứa đã ráo nước vào đảo đều, lúc đầu cơm bị bết lại vì khi xào dứa sẽ ra nước. Càng rang thì cơm tơi ra.
Đảo cơm một lúc nữa thì cho tôm vào, rắc thêm chút muối hoặc nước mắm (nếu thích), đảo đều cho các nguyên liệu ngấm gia vị và quyện hương vào nhau thì tắt bếp.
Món cơm rang có vị chua chua, ngọt ngọt, thơm thơm và nhiều màu rất đặc sắc, đảm bảo ai ăn cũng thích!
Chúc các bạn thành công!
Theo: Eva
