Người chơi hệ ghiền món gà chắc chắn sẽ mê mệt với cánh gà vàng giòn áo nước sốt tỏi mặn ngọt, thơm lừng. Điểm nhẹ lá chanh xanh xanh. Ăn kèm salad thì quả là ‘đúng bài’!
Cánh gà chiên tỏi lá chanh
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
-
Cánh gà 600g
-
Nước chanh 3M
-
Tỏi xay 2M
-
Lá chanh 3 lá
-
Ớt sừng 1 trái
-
Hành tây 1/4 củ
-
Sả xay 1M
-
Mè trắng rang 1/2M
-
ĂN KÈM: xà lách, cà chua, dưa leo
-
Gia vị: đường, dầu ăn, nước mắm, mè trắng rang, ngũ vị hương, tiêu
-
Bột ngọt
-
Hạt nêm Gà
SƠ CHẾ
-
Cánh gà cắt đôi, khứa phần tỏi gà, ướp 1/2m tiêu, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1M nước chanh, để thấm 5- 10 phút.
-
Lá chanh cắt chỉ. Ớt sừng cắt lát. Hành tây cắt múi cau.
THỰC HIỆN
-
Đun nóng dầu ăn, chiên gà ngập dầu với lửa vừa đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
-
Phi thơm 2M tỏi và 1M sả xay, cho 2M nước mắm và 2M nước chanh, 2M đường, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1/2m tiêu, 1/4 ngũ vị hương. Tiếp theo cho hành tây, ớt sừng và gà vào xóc đều cho sốt bám đều vào gà. Tắt lửa.
CÁCH DÙNG
-
Trình bày gà ra dĩa cùng với xà lách, cà chua, dưa leo và cuối cùng là cho lá chanh thái chỉ lên trên và mè rang.
MÁCH NHỎ
-
Khứa phần tỏi gà giúp gà được chín đều gia vị hơn.
-
Lá chanh rắc lên sau cùng giúp giữ mùi thơm của lá chanh.
-
Cho nước chanh vào ướp cùng gia vị giúp gà khi chiên được giòn và thấm gia vị nhanh hơn.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
