Vào những năm 1930, trong một lần vì hết bột cacao, bà Ruth, chủ của thương hiệu bánh Toll House Inn lại muốn làm cookie chocolate, do đó bà cắt nhỏ những thanh chocolate và cho vào hỗn hợp bột cookie. Ngạc nhiên thay sau khi nướng, chocolate không chảy ra mà vẫn giữ hình dạng những mẫu chip nhỏ. Mọi người rất thích loại bánh này, do đó bà Ruth đã bán lại công thức này cho Nestle, một trong những hãng chocolate lớn nhất lúc bấy giờ để đổi lại quyền sử dụng chocolate của hãng suôt đời. Nếu bạn muốn biết cảm giác của bà Ruth như thế nào khi cho ra lò những chiếc bánh cookie này, thì hãy cùng Cooky vào bếp nào.
Thành phần
Khẩu phần: 10 người
- Bơ lạt 210gr
- Đường cát 150gr
- Đường nâu 170gr
- Trứng gà 2 trái
- Bột mì 330gr
- Baking soda 4gr
- Baking powder 4gr
- Muối 6gr
- Chocolate chip 360gr
Hướng dẫn thực hiện
1. Đánh đều 210gr bơ nhạt và 150gr đường cát, 170gr đường nâu. Sau đó cho 100gr trứng gà vào đánh đều.
2. Cho 330gr bột mỳ, 4gr bột nở, 4gr muối nở, 6gr muối vào trộn đều. Tiếp đến cho 360gr chocolate chip vào trộn đều. Để tủ lạnh trong vòng 1 tiếng để bột lạnh, dễ chia phần hơn.
3. Chia bột thành viên 25gr. Nướng 175 độ 15 phút. Các bạn có thể làm size nhỏ với viên 10gr. Thời gian nướng sẽ ngắn hơn 5 phút. Bánh khi nướng ra sẽ giòn bên ngoài và vẫn có độ dẻo dai bên trong.
4. Chocolate chip cookie là một món ăn vặt tuyệt vời, bạn có thể giữ trong hũ thủy tinh kín từ 1-2 tuần. Bạn có thể chấm cùng sữa khi ăn để tăng thêm độ béo cho bánh. Đây sẽ là một trong những loại cookie mà bạn không thể nào bỏ qua.
Theo Cooky
