Nhộng tằm có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn nếu không được sử dụng đúng cách.
Nhộng tằm thường được chế biến thành nhiều món bổ dưỡng như: nhộng xào lá chanh, nhộng tằm chiên, nhộng tằm rang muối…
Không chỉ là một món ăn ngon miệng với vị béo bùi đặc trưng mà nhộng tằm còn chứa nhiều chất dinh dưỡng. Trong nhộng tằm có chứa nước, protid, lipid cùng nhiều vitamin như vitamin A, B1, B2, PP, C. Đặc biệt, nhộng tằm còn có nhiều acid amin thiết yếu như valin, tyrosin, trytophan… và các chất khoáng, nhất là canxi và photpho.
Ăn nhộng tằm có tác dụng hỗ trợ trị bệnh còi xương, suy nhược cơ thể, liệt dương, có lợi cho người bị bệnh thận, bệnh khớp, chống lại bệnh rối loạn tiêu hóa ở người già….
Tuy nhiên, dù nhộng tằm là món ăn bổ dưỡng, có rất nhiều tác dụng trong việc chữa bệnh nhưng nếu ăn sai cách thì lại có hại cho sức khỏe. Dưới đây là những sai lầm khi ăn nhộng tằm mà bạn cần biết để đảm bảo sức khỏe cho bản thân.
Ăn nhộng quá to
Thông thường nhộng tằm chỉ có kích cỡ nhỉnh hơn đầu đũa. Nếu những con nhộng quá to là đã bị tẩm các chất hóa học để trông mập hơn, căng tròn, bắt mắt. Nếu chẳng may ăn phải sẽ rất nguy hiểm cho sức khỏe.
Ăn nhộng chết
Những con nhộng tằm chết thường bị đổi màu sang vàng nhạt, thâm đen, các đốt trên thân rời rạc, không dính chắc vào nhau. Nhộng chết sẽ khiến chất đạm bị phân hủy, không còn giá trị dinh dưỡng nữa, mà trở thành chất độc gây hại cho cơ thể. Vì vậy nhộng đã mua về tốt nhất nên chế biến ngay để đảm bảo sức khỏe.
Ăn nhộng quá 2-3 bữa/tháng
Dù bạn có thích ăn nhộng tằm đến mấy thì cũng chỉ nên sử dụng loại thực phẩm này từ 2 đến 3 lần mỗi tháng và không nên ăn quá nhiều trong một lần. Nguyên nhân là bởi nếu ăn quá nhiều, hàm lượng chất dinh dưỡng có trong nhộng khiến cơ thể khó hấp thụ hết, gây dư thừa và có thể dị ứng thực phẩm.
Người bệnh gout
Nhộng tằm có chứa nhiều chất đạm, vì thế những người bị bệnh gout nên tránh xa thực phẩm này. Nếu cố tình ăn vào sẽ khiến bệnh tình thêm nặng hơn.
Người có tiền sử dị ứng
Nhộng tằm có chứa một số chất gây dị ứng nên những người cơ địa không hợp với một chất nào đó có trong nhộng dễ gặp những triệu chứng như da nổi mẩn đỏ, chóng mặt, buồn nôn, thậm chí là đau bụng dữ dội, đi ngoài. Cho nên có tiền sử dị ứng thì nên tránh ăn nhộng để không bị dị ứng, ngộ độc…
Tiểu Bảo (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
