Ngũ đại hải sản hội tụ đầy đủ trong chiếc mẹt ngon lành sẵn sàng chinh phục vị giác của bạn đây!!! Hải sản để chín vừa để săn giòn, đừng nên để quá lâu gây cháy khét. Chấm nước sốt ngò gai lạ miệng. Vào bếp nấu ngay món biển này thôi!
Mẹt hải sản chẩm muối ngò gai
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Tôm sú 4 con
- Bạch tuộc baby 8 con
- Cá nục 2 con
- Càng ghẹ 4 càng
- Sò lông 8 con
- Sữa đặc có đường 1M
- Tắc trái 4 quả
- Ngò gai 25g
- Ngò rí 25g
- Rau diếp cá 25g
- Ớt hiểm xanh 5 quả
- RAU NÊM: Rau răm
- ĂN KÈM: Đồ chua, mỡ hành, đậu phộng rang giã bể
- Gia vị: dầu ăn, đường
- Bột ngọt
- Bột canh
SƠ CHẾ
- Hòa 1M Bột Canh Ajinomoto với 1 lít nước và nước 2 quả tắc. Cho tôm, càng ghẹ, cá, bạch tuộc vào ngâm riêng biệt 30 phút, lấy ra để ráo.
- Tôm sú xiên thẳng. Cá nục lụi sả.
THỰC HIỆN
- Nướng chín các loại hải sản trên than hoa hoặc lò nướng nhiệt độ 250°C. Cho mỡ hành, đậu phộng lên sò lông.
- Nước chấm: Xay chung các loai rau thơm với sữa đặc, 1M bột canh Ajinomoto, nước cốt 2 trái tắc, 5M dầu ăn, 1m đường, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
CÁCH DÙNG
- Bày hải sản ra mẹt tre lót lá chuối cùng với rau răm, đồ chua. Chấm với nước chấm khi thưởng thức.
MÁCH NHỎ
- Hòa bột canh với nước khi ướp sẽ thấm gia vị vào bên trong.
- Làm nóng lò sẵn rồi mới cho hải sản vào giúp hải sản chín săn, giữ được vị ngọt của hải sản và không bị ra nước.
- Dùng sữa đặc tạo vị ngọt béo và độ sệt cho nước chấm.
- Món ăn đi kèm để tạo thành bữa ăn hoàn chỉnh: Salad bò dưa kiệu và Lẩu gà cơm mẻ.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
