Canh thanh long nghe thì có vẻ hơi sai sai nhưng hương vị lại vô cùng thuyết phục luôn.
Canh thanh long nấu cùng thịt băm và cà rốt
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Thanh long 1 quả
2. Cà rốt 1 củ
3. Thịt heo xay 200gr
4. Tỏi 3-5 nhánh
5. Hành lá 2 nhánh
6. Gia vị: Mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm 1 ít
Thanh long là loại quả đã quá quen thuộc với tất cả chúng ta rồi. Tuy nhiên, mọi người thường chỉ ăn trực tiếp hoặc làm sinh tố, hoa quả dầm mà không hề biết rằng thanh long cũng có thể nấu canh. Món canh từ thanh long không chỉ ngon mà còn có vị rất mát.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách chị em cách nấu canh thanh long vô cùng đơn giản.
Món ăn mùa hè: Cách nấu canh thanh long
1. Sơ chế các nguyên liệu
Bạn lột vỏ quả thanh long, sau đó cắt thanh long thành những miếng vuông nhỏ vừa miệng.
Cắt thanh long thành miếng nhỏ
Nạo vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành từng khoanh dài khoảng 5cm. Bạn tiếp tục bổ làm 4 với từng khoanh cà rốt vừa cắt.
Cắt cà rốt thành từng khúc nhỏ
Bóc vỏ 3-5 nhánh tỏi, băm nhuyễn. Với hành lá, bạn cắt bỏ phần rễ, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và cắt nhỏ.
2. Nấu canh thanh long
Cho vào nồi 2 thìa cà phê dầu ăn và phi thơm phần tỏi đã băm nhuyễn. Khi tỏi dậy mùi thơm, bạn cho 200gr thịt heo xay vào và đảo đều khoảng 2 phút cho thịt săn lại.
Xào chín thịt cùng tỏi trước
Tiếp theo, bạn cho vào nồi khoảng 800ml nước cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê mắm và 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Khuấy đều rồi thả cà rốt và thanh long đã cắt nhỏ vào. Đun nồi canh trên lửa nhỏ trong vòng 10 phút.
Chị em nhớ giảm lửa nha!
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh thanh long rồi đấy! Đổ canh ra bát, rắc phần hành lá đã cắt nhỏ lên trên là có thể thưởng thức được rồi. Món canh này có vị ngọt thanh của cà rốt cùng thanh long, hương vị vừa ngon vừa mát này đảm bảo sẽ khiến bạn cảm thấy bõ công vào bếp.
Để nấu món canh này, chị em có thể chọn thanh long đỏ hoặc thanh long trắng đều được.
Một vài sự khác biệt giữa thanh long đỏ và thanh long trắng mà có thể bạn chưa biết
1. Hương vị
Thanh long đỏ có lượng đường khoảng 15% còn thanh long trắng là 10%. Vì vậy, thanh long đỏ thường ngọt và ngon hơn thanh long trắng.
2. Giá trị dinh dưỡng
Trên thực tế, giá trị dinh dưỡng của thanh long đỏ là cao hơn thanh long trắng.
Đầu tiên, thanh long đỏ có chứa nhiều carotene hơn. Đây là chất chống oxy hóa hiệu quả nhất giúp chống lại các gốc tự do, tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể.
Tiếp theo, thanh long đỏ có chứa nhiều vitamin C. Nó không chỉ có tác dụng tăng vẻ đẹp của cơ thể mà còn khiến người ăn kiêng kéo dài cảm giác no, không gây đói nên giảm cân hiệu quả.
Cuối cùng, thanh long đỏ có chứa nhiều anthocyanin hơn. Đây cũng là một chất chống oxy hóa mạnh, ngăn ngừa đột quỵ do các cơn đau tim và cục máu đông. Hơn nữa, nó cũng loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể, chống lại sự lão hóa.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một cách thú vị để thưởng thức thanh long.
Chúc bạn thành công với cách nấu canh thanh long này nhé!
Nguồn: Afamily
