Nếu đã chán khoai nướng, khoai luộc, vậy thì món bánh khoai lang nhân phô mai này chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Đúng nhân dịp giải cứu khoai lang, bạn hãy làm ngay nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Khoai lang 200gr
2. Phô mai con bò cười (loại viên vuông) 1 hộp
3. Bột gạo 100gr
4. Đường kính 20gr
5. Muối 1 ít
6. Sữa tươi không đường (Không bắt buộc) 100ml
Vậy là cuối cùng, đợt nóng gay gắt đầu tiên của mùa hè năm nay cũng tạm qua đi. Cuối tuần này, chị em đã có thể thoải mái hít hà, hưởng thụ tiết trời mát mẻ mà không cần phải “dính” lấy cái điều hòa. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm một loại bánh cực kỳ phù hợp để thưởng thức trong thời tiết man mát như hiện tại.
Cách làm bánh khoai lang bọc phô mai
Khoai lang bọc phô mai
1. Hấp khoai
Bạn rửa qua 200gr khoai lang, sau đó nạo vỏ và cắt khoai thành từng khoanh nhỏ. Rửa thật kỹ phần khoai đã cắt để loại bỏ bớt nhựa khoai rồi cho khoai vào nồi và hấp chín.
Hấp khoảng 10 phút là khoai đã chín rồi
2. Trộn khoai với bột
Bạn cho phần khoai đã hấp chín ra bát, dùng thìa hoặc dĩa dằm cho khoai nhuyễn ra.
Dằm khoai thật nhuyễn
Tiếp theo, bạn cho vào bát khoai vừa dằm nhuyễn: 100gr bột gạo, 20gr đường kính, 1 thìa cà phê muối và 100ml sữa tươi không đường hoặc 100ml nước lọc. Đeo găng tay vào và nhào đến khi các nguyên liệu quyện với nhau thành cục bột mịn.
Nhào kỹ cho các nguyên liệu quện vào nhau
3. Nặn và nướng/chiên bánh
Lấy 1 ít bột vừa nhào và ấn dẹt trong lòng bàn tay, đặt 1 viên phô mai con bò cười vào giữa rồi dùng bột gói lại, dùng 2 lòng bàn tay lăn để miếng bánh tròn hơn. Kích thước từng viên bánh tương đương 1 quả vải là hợp lý.
Bạn lặp lại thao tác này cho đến khi hết phần bột và phô mai đã chuẩn bị
Sau khi nặn bánh xong, chị em có 2 cách để chiên món bánh khoai lang bọc phô mai này.
Dùng nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi ở mức nhiệt 200 độ C trong vòng 5 phút. Sau đó, lót 1 lớp giấy nến vào lòng nồi, xếp các viên bột vào và xịt 1 lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt các viên bột.
Chiên 2 lần: Lần 1 chọn mức nhiệt 180 độ C trong 15 phút, lần 2 chọn mức nhiệt 180 độ C trong 10 phút.
Dùng chảo và dầu ăn: Bạn cho khoảng 3 thìa canh dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng già rồi thả các viên bột vào và chiên vàng trên lửa nhỏ. Chiên xong, bạn vớt bánh ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Chiên đến khi các viên bánh vàng đều thế này là được!
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh khoai lang bọc phô mai rồi đấy! Bánh bùi bùi, ngòn ngọt vị khoai lang và ngậy vị phô mai. Cuối tuần ở nhà, nhâm nhi món bánh khoai lang cùng cốc trà trong thời tiết mát mẻ thế này thì chill phải biết!
Dù trời có đẹp và mát, chị em cũng hãy hạn chế ra ngoài nếu không có việc cấp bách trong khoảng thời gian này nha.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh khoai lang bọc phô mai này nhé!
Nguồn: Afamily
