Rất nhiều người thích món thịt ba chỉ quay giòn bì, nhưng để tự làm thì e ngại vì nhiều công đoạn phức tạp. Với cách làm cực kỳ đơn giản này, đảm bảo người vụng mấy cũng có thể làm thành công.
Nguyên liệu:
– 1kg thịt ba chỉ
– Muối hạt
Cách làm:
Bước 1: Đun sôi 1 chảo nước, chỉ nhúng phần bì xuống để chần tái. Sau đó dùng giấy ăn lau khô, tiếp tục sấy khô bằng máy sấy tóc khoảng 5 phút. Lấy dao sắc khứa dọc mặt trên của phần bì. Tiếp tục dùng giấy bạc bọc kín miếng thịt, chỉ hở bì, và lưu ý phần giấy bạc cao hơn bì một chút.
Bước 2: Đặt miếng thịt vào nồi chiên không dầu. Phủ kín muối hạt lên phần bì.
Bước 3: Nướng thịt khoảng 180℃, sau 20 phút muối sẽ khô như trong ảnh.
Bước 4: Bỏ phần muối và giấy bạc đi. Dùng 1 lớp giấy bạc khác bọc kín miếng thịt, chỉ để hở phần bì như lúc đầu. Nướng ở 200℃ trong 40 phút.
Thành quả là phần bì giòn tan như bánh đa, nổ đẹp mắt.
Chúc các bạn thành công!
*Món ăn và hình ảnh do Fb Loan Trần thực hiện.
Theo 24h
