Thay nhân thịt heo bằng thịt gà, vỏ bánh tráng bằng vỏ bánh gối là bạn đã có món nem lạ miệng cho mâm cỗ hoặc bữa cơm cuối tuần rồi.
Nguyên liệu:
– Vỏ bánh gối: 20 chiếc
– Ức gà: 300 g
– Hành tây, hành khô, hành lá , giá đỗ, nấm hương, mộc nhĩ
– Tôm nõn: 10 con (ngâm nở)
– Dầu hào, mắm, tiêu, chút đường
– Trứng gà: 1 quả
– Bột chiên xù (có hoặc không cũng được)
– Chanh, mật ong, tương ớt.
Cách làm:
– Tôm nõn rửa sạch rồi ngâm nở, băm nhỏ.
– Hành tây, hành khô, hành lá, nấm hương, mộc nhĩ thái nhỏ.
– Ức gà băm hoặc xay nhỏ. Cho tất cả những nguyên liệu ở vào trong một bát tô rồi trộn đều.
– Cho dầu hào, mắm, tiêu, chút đường, giá đỗ vào trộn đều thêm một lần nữa.
– Trứng gà đập ra bát con rồi đánh bông: vừa dùng để giữ mép nem khôg bị bung vừa bôi xung quanh nem.
– Trải vỏ bánh gối ra mâm: lần lượt cho nhân và gói bình thường.
– Dùng trứng bôi vào mép nem rồi bôi toàn bộ nem rồi lăn qua bột chiên xù.
– Chiên nem trong lửa nhỏ.
– Pha nước chấm: cho chút nước sôi để nguội vào bát con, cho thêm 1 thìa mật ong + 2 thìa cốt chanh + tương ớt + 1 thìa đường khuấy đều.
Vỏ bánh gối các bạn có thể mua sẵn ở Lương Văn Can, Hà Nội hoặc siêu thị, quầy bán đồ khô, đồ làm bánh.
Gói nem thành những chiếc đều nhau.
Có thể lăn qua bột chiên xù hoặc không tùy thích.
Đem chiên lửa nhỏ, chín vàng đều.
Cá Tháng Tư
Nguồn bài viết: Báo NgoiSao.NET
