Chanh để cả quả cấp đông thì bị đắng, hỏng nhưng làm theo cách này đảm bảo thành công và hương vị không đổi.
Trên diễn đàn ẩm thực, chị Đinh Phương Chi chia sẻ với chị em cách bảo quản chanh tươi để cả năm vẫn tươi nguyên, thơm ngon khiến ai cũng thích thú. “Gửi các bạn cách lưu trữ chanh để có thể ăn quanh năm, cho những mùa chanh đắt, cho những ai thỉnh thoảng mua được hoặc xin được mẻ chanh sạch, cho nhà nào không đi chợ thường xuyên rất tiện nữa, vì các bạn bé có thể uống nước chanh mà không cần dùng tới dao cắt, có vắt bát nước chấm xinh xinh không cần dùng tới cả quả chanh rồi đem vứt đi một nửa.”, chị Chi chia sẻ.
Theo chị Chi, bảo quản theo cách này, vừa tiện, vừa sạch sẽ, lại có chanh dùng quanh năm, các bạn cũng có thể bảo quản nước cốt chanh leo, tỏi băm, hành tím băm theo cách này.
“Các bạn nếu mua được chanh đào là thích nhất đấy, vì chanh đào vỏ mỏng, thơm, vắt nước không đau tay, vắt kiệt nước có thể dùng vỏ chanh đó ngâm mật ong vừa ngon vừa tốt. Còn nếu không mua được chanh đào thì dùng chanh thường, cố gắng gọt vỏ đi trước khi vắt, không là tinh dầu tiết ra sẽ khiến nước cốt chanh bị đắng nhé.”, chị Chi nhắn nhủ.
Bước 1: Chanh mua về rửa sạch ngâm nước muối để khô ráo (nên mua quả to, mọng nước).
Bước 2: Cắt đôi quả chanh.
Bước 3: Dùng máy vắt cam để vắt chanh. Lưu ý: Phải lót giấy ăn bọc vỏ để khi vắt tinh dầu tiết ra sẽ được giấy thấm hết, sẽ không làm nước cốt bị đắng. Nếu là chanh thường, dùng máy ép chậm ép lấy nước, nhưng nhất thiết phải gọt vỏ.
Bước 4: Cho nước ép chanh vào khay đá viên nhỏ vừa ăn. Khi nào đông đá lấy ra cho hộp bảo quản tủ lạnh. Khi cần có thể lấy ra dùng dần, đảm bảo hương vị thơm ngon và không lo nước chanh bị đắng.
Theo 24h
