Món này bắt đầu như một trào lưu ẩm thực ở Mỹ, sau đó lan rộng ra nước Anh và các quốc gia khác. Dưới đây là công thức làm trứng lốc xoáy của từ bếp trưởng Martyn Lee của hệ thống siêu thị Waitrose (Anh).
– 3 quả trứng
– 1/2 thìa bơ
– 1 muỗng hành, ngò cắt nhỏ nếu thích
Cách làm trứng tráng lốc xoáy nổi đình trên TikTok
Hãy chắc chắn chiếc chảo chống dính tốt và nên dùng đũa kim loại, vì đũa gỗ có xu hướng khiến trứng bị dính, rách.
Đánh trứng thật bông. Giữ chảo nhiệt độ trung bình. Trút trứng vào chảo. Khi trứng vào hơi đông thì bắt đầu dùng đũa cách nhau 2-3 cm và xoay nhẹ trong chảo. Khi trứng bắt đầu đông gần hết thì ngừng xoay, để số trứng lỏng còn lại chín nốt. Theo truyền thống bạn phủ trứng tráng lên cơm chiên để tạo hình đẹp mắt, hoặc phủ lên một miếng mỳ nhỏ cũng ngon miệng.
Báo cáo Thực phẩm & Đồ uống hàng năm của hệ thống siêu thị Waitrose (Anh) cho thấy doanh số bán trứng đã tăng 22% trong năm nay, so với mức tăng 3% hàng năm. Các chuyên gia cho rằng ít nhất một phần trong sự gia tăng là do món ‘trứng tráng lốc xoáy”.
Bảo Nhiên (Theo Dailymail)
Theo: VnExpress
