Chè tuyết yến bát vị thơm lừng mùi của thảo mộc, vị ngọt thanh mát hoà quyện cùng các nguyên liệu thảo dược, rất tốt với sức khoẻ.
Nguyên liệu:
– Tuyết yến: 10 gr
– Bồ mễ :10 gr
– Nấm đông trùng: 10 gr
– Nhựa đào: 10 gr
– Long nhãn: 50 gr
– Hạt sen: 30 gr
– Táo đỏ thái lát và nguyên trái: 40 gr
– Kỷ tử đỏ: 20 gr
– Hạt chia: 30 gr
– Lá dứa khô hoặc tươi
– Đường phèn: 150 gr
Cách làm:
Bước 1:
Nhựa đào, tuyết yến, bồ mễ ngâm 24h cho nở đều rồi đãi sạch hết cặn bẩn, tạp chất (có thể ngâm 12h rồi rửa sạch lần 1, tiếp tục ngâm đến 24h thì rửa lại lần nữa cho sạch hẳn). Nấm tuyết ngâm 2h cho nở.
Bước 2:
Hạt sen rửa sạch cho vào nước nấu cho vừa mềm tới. Long nhãn, táo đỏ, kỷ tử rửa sạch bụi bẩn, để ráo nước.
Bước 3:
Đun sôi 3-4 lít nước rồi cho hạt sen vào; tiếp đó là hết phần táo và nấm đông trùng. Cho hết phần đường vào khuấy tan (lượng đường gia giảm tuỳ khẩu vị). Kế đến là phần nhựa đào, bồ mễ, nấm tuyết, lá dứa vào. Nước sôi lại thì cho hết phần tuyết yến. Chè sau khi nguội sẽ bảo quản lạnh.
Bước 4:
Nấu 3-5 phút thì tắt bếp (Nấu lâu tuyết yến sẽ tan thành nước). Cuối cùng, cho hạt chia vào khuấy đều rồi để nguội.
Bước 5:
Chè sau khi nguội thì bảo quản lạnh.
Thành phẩm:
Chè thơm lừng mùi của thảo mộc, vị ngọt thanh mát hoà quyện cùng các nguyên liệu thảo dược, rất tốt với sức khoẻ. Tổng hợp các nguyên liệu thảo dược không chỉ ngon mát giải nhiệt mùa hè mà còn có tác dụng như tăng cường nội tiết tố, thanh lọc giải độc cho cơ thể, điều hòa làn da dành cho da nám sạm, khô, tăng sức đề kháng, phòng chống ung thư và cải thiện giấc ngủ tự nhiên, giúp giảm căng thẳng.
Chang Chép
Theo: Ngôi sao
