Làm sườn nướng ngũ vị tưởng phức tạp nhưng với nồi chiên không dầu lại vô cùng đơn giản và không lo nóng.
“Biết đến món sườn nướng qua mấy bộ phim Hàn là em cũng mê lắm. Nay thèm món sườn nướng thơm lừng đậm vị như thế này nên quyết tâm tự tay vào bếp thôi chứ còn chờ gì nữa ạ”, chị Thu Uyên chia sẻ.
Gia vị để tẩm ướp sườn
Nguyên liệu: Sườn: 1kg; Gia vị ướp: dầu hào, tương ớt, xì dầu, tiêu, muối, ngũ vị hương, đường nâu, hành khô, tỏi, ớt bột; Gia vị phết lên sườn khi nướng: mật ong, dầu màu điều.
Sườn rửa sạch, để ráo
Cách làm:
Sườn rửa sạch với muối và dùng nước sạch rửa lại, chặt miếng vừa ăn, để ráo nước.
Gia vị ướp sườn được xay nhuyễn
Phần sốt ướp: Cho 2 thìa dầu hào, 2 thìa tương ớt, 2 thìa xì dầu, 1 thìa đường nâu, 1 thìa tiêu, 1 thìa ớt bột ( em dùng ớt nhà làm nên rất cay nếu bác nào dùng bột ớt loại ít cay thì cho 2 thìa cho màu đẹp), 1 thìa muối, 2 thìa ngũ vị hương, 2 củ hành khô, 2 tép tỏi.
Ướp sườn để qua đêm là ngon nhất
Cho tất cả các nguyên liệu trên vào máy xay nhuyễn được hỗn hợp sốt ướp.
Trộn phần nước sốt vào sườn bọc màng thực phẩm ướp từ 3-4 tiếng(ướp qua đêm thì càng ngon).
Nướng lượt 1
Lót giấy bạc vào nồi chiên không dầu, lần lượt xếp phần sườn đã ướp vào nồi và nướng trong 180 độ 25p.
Thành phẩm ngon vô đối
Sau khi nướng 25p thì kiểm tra sườn, pha nước sốt phết lên sườn (gồm 2 thìa mật ong, 1 thìa dầu điều, hoặc có thể cho luôn phần nước sốt vào trộn cùng) sau đó phết lên phần sườn và nướng tiếp ở 180 độ 10p là sườn chín màu đẹp.
K.N
Nguồn: Sưu tầm
