Kẹo gương là một món kẹo đặc sản tại tỉnh Quảng Ngãi, có hương vị ngọt ngào, béo bùi. Kẹo trong như gương, giòn tan, dễ vỡ nên được gọi là kẹo gương. Món kẹo này từng được sử dụng làm món tráng miệng cho vua chúa ngày xưa. Kẹo gương không khó làm, không cầu kỳ, bạn có thể dễ dàng tại nhà. Còn chờ gì mà không mau mau vào bếp cùng Cooky nào.
Thành phần
Khẩu phần: 4 người
- Mạch nha 50gr
- Đường cát 100gr
- Mè trắng 50gr
- Đậu phộng rang 50gr
- Chanh 1 trái
- Nước 15ml
Hướng dẫn thực hiện
1. Nấu 100gr đường, 50gr mạch nha, 20ml chanh và 15ml nước cho tới khi đường vừa ngả vàng. Không nên khuấy khi nấu nước đường sẽ làm đường kết tinh. Sau đó cho 50gr đậu phộng rang vào khuấy đều.
2. Lấy mâm đã rải sẵn mè trắng, đổ hỗn hợp nước đường đậu phộng lên, và dàn mỏng. Để nguội ở nhiệt độ phòng 30 phút đến tiếng.
3. Vậy là bạn đã có được một mẻ kẹo gương homemade chất lượng ngon lành. Kẹo gương có hạn sử dụng khoảng 4 đến 5 ngày, vì vậy bạn không nên trữ kẹo gương quá lâu sẽ làm mất hương vị thơm ngon vốn có của nó. Còn chờ gì mà không cùng Cooky vào bếp nào.
Theo Cooky
