Món ăn tưởng như đơn giản này sẽ làm mới mâm cơm của gia đình bạn.
Món cá diếc kho tương của đầu bếp Minh Thủy. Ảnh: Tuệ Minh.
Nguyên liệu:
– Cá diếc (cá có trứng, múp lên phần bụng)
– Tương bần.
– Nước hàng.
– Gia vị, ớt, hành khô, hạt tiêu.
Cách làm:
– Cá diếc rửa sạch, để ráo.
– Có thể dùng nước hàng bán sẵn hoặc trưng nước hàng bằng cách lấy một thìa đường chao vào chảo nóng đến khi đường ngả màu nâu cánh gián.
– Đổ nước, tương, gia vị, gừng, ớt, hạt tiêu hạt vào nồi.
– Khi nước sôi cho cá vào, đậy vung kín om khoảng 3 tiếng trên lửa nhỏ đến khi cá chín nhừ, nước sền sệt là được.
– Trước khi bắc ra, phi hành mỡ thật thơm sau đó dưới lên trên, cho một chút hạt tiêu vào để cá thơm ngon.
Đầu bếp Minh Thủy
Theo: VnExpress
