Bánh đa được tráng lớp mè đen khi chiên phồng sẽ rất giòn và thơm. Ngoài ra, lớp nhân mực bên trong cũng tạo cảm giác lạ miệng khi ăn.
Nguyên liệu
-
200g mực tươi
-
2 cái bánh đa (bánh tráng mè đen)
-
2 cọng hành lá
-
1 thìa cà phê tỏi xay,
-
1 thìa cà phê ớt xay
-
1/2 thìa cà phê tiêu
-
1 thìa cà phê hạt nêm
-
Xà lách các loại
-
Dầu ăn
Cách làm
- Mực làm rửa sạch, để thật ráo, cắt nhỏ, quết nhuyễn với đầu hành, nêm tiêu, hạt nêm, tỏi xay và ớt xay.
- Bánh đa dấp nước cho mềm, cắt miếng chữ nhật 8cm x 5cm, cho nhân mực vào, gấp đôi lại, ấn dính các mép.
- Bắc chảo dầu nóng, cho chả giò cuộn bánh đa vào chiên chín vàng.
- Xà lách rửa sạch, bày ra đĩa, xếp chả giò xung quanh.
- Món này dùng nóng với tương ớt.
