Món này chế biến rất đơn giản mà lại lạ và ngon miệng, đặc biệt rất được cánh mày râu chuộng trong những bữa lai rai.
Nguyên liệu
- 1 cái bao tử lợn (dạ dày)
- 1 củ hành tây
- 100 g rau răm
- 1 quả chanh
- 1 quả ớt to, một tép tỏi, nước mắm ngon, đường…
Cách làm
- Rửa sạch bao tử với nước muối pha loãng, xả sạch lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây bóc vỏ, thái mảnh. Tỏi bóc vỏ giã nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt.
- Luộc chín bao tử, vớt ra để nguội rồi thái thật mỏng.
- Pha nước mắm ngon với chút nước cốt chanh, đường, ớt, tỏi sao cho có vị chua ngọt.
- Cho bao tử, hành tây, rau răm vào thố lớn, trộn đều với nước mắm chua ngọt.
