Kem chuối mềm quyện với vị béo ngậy của nước cốt dừa, chút bùi bùi của đậu phộng quyện lại mát lành, xua tan cái nóng bức của mùa hè.
Nguyên liệu
- 6-7 quả chuối sứ chín
- 2 hộp sữa chua không đường
- 300 ml nước cốt dừa
- 200 ml sữa đặc có đường
- Lạc (đậu phộng) rang, dừa nạo
- 1/4 thìa cà phê muối
- Một chút tinh dầu chuối (hoặc vani) tăng hương thơm (tùy chọn)
- Hộp đựng, giấy nến
Cách làm
-
Lạc rang chín, bọc vào giấy kín để giữ độ giòn và dễ tách vỏ. Khi nguội thì chà xát, bỏ vỏ.
-
Trong một tô trộn lớn, cho 200 ml sữa đặc, 2 hộp sữa chua không đường, 300 ml nước cốt dừa, một chút tinh dầu chuối, 1/4 thìa cà phê muối, rồi khuấy đều.
-
Chuối bóc bỏ vỏ, dùng dao cắt theo chiều dọc, thành 3 lát.
-
Làm kem: Lót giấy nến vào hộp đựng, múc hỗn hợp nước sữa và cốt dừa vào, láng đều hộp.
-
Lần lượt xếp 1 lớp chuối, thêm đậu phộng rang và dừa nạo. Làm từng lớp cho tới khi hết.
-
Lớp trên cùng phủ dừa nạo và đậu phộng rang. Đậy kín hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín.
-
Đặt hộp kem vào ngăn đá tủ lạnh 6-8 tiếng để kem đông lại.
Thưởng thức:
Khi ăn lấy kem ra, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút hoặc để ở nhiệt độ phòng cho kem hơi mềm, tách ra khỏi khuôn và cắt miếng vừa ăn.
Yêu cầu thành phẩm: Kem đông đặc thành khối đồng nhất, chuối mềm dẻo quyện với nước cốt dừa béo ngậy, sữa ngọt thơm và đậu phộng bùi bùi… rất hấp dẫn, giúp giải nhiệt mùa hè rất tốt.
Chú ý:
-
Nên dùng chuối sứ (chuối tây, chuối xiêm) vừa chín tới vì phần thịt có độ dai và ngọt vừa phải.
-
Có nhiều cách làm kem chuối bằng hộp, bằng túi bóng, bằng que.
-
Tùy vào sở thích ngọt nhiều hay ít, bạn điều chỉnh hỗn hợp nước sốt kem phù hợp với khẩu vị.
-
Để đa dạng thì thêm vào các trái cây theo mùa hoặc sở thích như mít, bơ…
Theo VnExpress
