Thỉnh thoảng nếu ngán thịt, cá bạn có thể đổi món với há cảo hấp rau củ, ăn kèm với nước tương ớt cay cay và rau củ bùi bùi, dùng làm món khai vị hay ăn chơi đều ngon.
Nguyên liệu:
– 10 lá há cảo, bạn có thể mua tại các quầy gia vị đồ khô
– 1 củ cà rốt nhỏ
– 1 lá phù trúc (tàu hũ ky)
– 1 /4 củ khoai môn nhỏ hoặc 1 củ khoai sọ
– Một ít ngô bào sẵn
– 1 quả trứng gà
– Muối, hạt nêm
– Hành lá để cột
– 1 thìa nhỏ bột ngô hay bột năng để kết dính
– Phần tương chấm: xì dầu, giấm đỏ, ớt tương, đường
Cách làm:
Bước 1:
– Phù trúc ngâm nở, để lên rổ cho ráo nước, thái thật nhỏ.
Bước 2:
– Khoai môn, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch thái hạt lựu.
Bước 3:
– Trộn đều phù trúc, ngô, khoai môn, cà rốt và trứng gà vào âu, thêm một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm và bột ngô.
Bước 4:
– Lá há cảo để vào lòng bàn tay, múc một ít phần nhân vào giữa, túm tròn lại.
Bước 5:
– Hành lá rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để hành chín, tước sợi nhỏ.
Bước 6:
– Dùng cọng hành lá cột lá há cảo đã bọc nhân, làm cho hết phần lá há cảo và hành.
Bước 7:
– Xếp há cảo vào nồi hấp từ 10 đến 15 phút.
Bước 8:
– Trộn lẫn xì dầu với đường và một ít giấm đỏ, thêm tương ớt.
Bước 9:
– Há cảo chín dùng nóng kèm với nước chấm.
Cún Khang
Theo Ngôi sao
