Món bí ngô nhồi trứng được biết đến là món ăn ngon của người dân Campuchia. Bí ngô sau khi bỏ hạt, được nhồi với hỗn hợp đặc sệt gồm lòng đỏ trứng, đường và sữa dừa. Thật là món ăn hấp dẫn từ cái tên đến mùi vị, màu sắc. Nhanh tay, bổ sung món bí ngô nhồi trứng này vào thực đơn bạn nhé với công thức làm đơn giản dưới đây.
Nguyên liệu làm bí ngô nhồi trứng cho 4 người ăn:
– 1 quả bí đỏ loại 2 kg
– 4 quả trứng
– 200ml sữa tươi
– 1 bát nhỏ đường
– 1 muỗng café vani hoặc lấy nước của 2 lá dứa( còn gọi là lá cơm nếp)
Cách làm bí ngô nhồi trứng:
Sơ chế nguyên liệu:
– Bí đỏ bạn cắt nó thành cái nắp theo chiều cắm thẳng dao xuống chạy theo vòng quả, bỏ hết ruột phần nắp cũng như phần trong quả.
– Cho trứng, sữa, đường, vani vào 1 cái tô rồi đánh tan.
Các bước thực hiện:
– Sau khi ta đã có hỗn hợp gồm trứng, sữa, đường, vani, ta đỗ cả hỗn hợp vào quả bí.
– Tiếp theo, cho quả bí đã được đổ hỗn hợp vào nồi hấp, hấp khoảng 45 phút là chín hoặc bạn có thể thăm chừng bằng cách dùng đĩa hoặc nĩa, thấy phần kem không bị ứa nước và kết lại là được.
– Trước khi thưởng thức, bạn cắt đều quả bí ra rồi thưởng thức cùng với cơm nóng bạn nhé.
Những lưu ý khi làm món bí ngô nhồi trứng:
– Cách chọn bí ngon, bạn nên chọn bí già ăn sẽ ngon và bùi hơn.
– Khi hấp bí bạn chọn nồi hấp chứa cả quả bí và nắp bí bạn để lật ngửa, không đậy nắp bí vào quả.
