Thịt gà là loại thực phẩm bổ dưỡng quen thuộc dành cho cả nhà trong những bữa ăn gia đình ấm cúng. Bạn đã biết những cách chế biến thịt gà khác nhau cho ngon miệng chưa? Tham khảo 2 cách chế biến thịt gà dưới đây nhé.
Gà rút xương nhồi jambon:
Chuẩn bị nguyên liệu làm gà rút xương nhồi jambon cho 5 người ăn:
– Gà đã làm sẵn: 1 con khoảng 2kg
– Da heo: 100g
– Giò sống: 100g
– Jambon: 200g
– Trứng muối: 2-3 quả
– Hạt nêm
– Đường, mắm
– Tiêu
Cách làm gà rút xương nhồi jambon:
Bước 1: rút xương gà: đặt gà nằm úp, tìm phần xương gần với miếng sụn ở cuối xương ức gà, nhấn mũi dao cắt xương đó làm 2. Luồn dao từ từ lóc xương ức ra khỏi thịt. từ từ lóc cho đến khi lóc xong phần xương ức. Sau đó tách gân, rút xương đùi và xương ống chân gà.
Cuối cùng rút xương cánh và đầu cánh. Bạn có thể nhờ rút sẵn xương ở chợ.
Bước 2: chặt bỏ đầu, cổ, cánh và đùi gà, rửa sạch, để ráo gà.
Bước 3: luộc chín da heo, thái lát mỏng 2mm. Jambon thái lát.
Trộn giò sống, da heo, jambon với 1 thìa súp tiêu, ½ thìa súp hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê mắm.
Bước 4: nhồi hỗn hợp đã trộn vào gà và khâu kín gà lại sao cho thịt gà ép chặt vào hỗn hợp nhồi.
Bước 5: cho gà vào nồi xửng đang sôi hấp 45 phút. Khoảng 10 phút thì mở nắp, châm vài lỗ trên mình gà cho gà chảy nước, không bị nứt da.
Cuối cùng, bỏ gà ra để nguội rồi thái thành lát vừa ăn.
Gà hấp muối ngải cứu:
Chuẩn bị nguyên liệu làm gà hấp muối ngải cứu cho 4 người ăn:
– Gà non: 1-1.5kg
– Sả: 3-4 củ
– Ngải cứu: 1 mớ
– Lá chanh: vài lá
– Muối
Cách làm gà hấp muối ngải cứu:
Bước 1: gà làm sạch, xát muối.
Ngải cứu rửa sạch. Sả đập dập.
Bước 2: chuẩn bị nồi, lót giấy bạc vào rồi rải muối đáy nồi, đặt sả lên. Tiếp theo lót ngải cứu lên trên và đặt gà lên.
Bước 3: đậy kín vung, hấp gà 20-30 phút cho chín.
Cuối cùng là bỏ gà ra chặt, chấm với muối tiêu chanh là hợp nhất.
Chỉ với những bước đơn giản, bạn đã có cách chế biến thịt gà hấp dẫn cho cả nhà rồi. Chúc các bạn thành công.
