Lẩu kim chi thịt bò ba chỉ là món lẩu nổi tiếng ở Hàn và được nhiều bạn Việt Nam yêu thích. Cách nấu vô cùng đơn giản chỉ với các nguyên liệu từ kim chi, thêm vài loại nấm, một ít thịt bò ba chỉ là đã được một nồi lẩu ngon tuyệt cú mèo rồi. Cùng Cooky vào bếp làm món này đãi cả nhà ngày cuối tuần nhé.
Thành phần
Khẩu phần: 5 người
- Thịt bò 450 Gr
- Kim chi cải thảo 200 Gr
- Đậu hũ trắng 250 Gr
- Bánh xếp Mandu 175 Gr
- Mì Udon 400 Gr
- Cải thảo 150 Gr
- Cải bó xô i150 Gr
- Rau tần ô (cải cúc) 150 Gr
- Bắp Mỹ 180 Gr
- Hành boa rô 10 Gr
- Nấm đông cô 60 Gr
- Nấm kim châm 60 Gr
- Nấm linh chi nâu 60 Gr
- Nấm bào ngư 60 Gr
- Nấm đùi gà 60 Gr
- Cá cơm khô 20 Gr
- Tảo bẹ 5 Gr
- Củ cải trắng 120 Gr
- Hành lá 20 Gr
- Nước tương 2 Muỗng canh
- Tương ớt Hàn Quốc 2 Muỗng canh
- Ớt bột 1 Muỗng canh
- Đường trắng 1 Muỗng canh
- Dầu mè 1 Muỗng canh
- Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
- Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
Hướng dẫn thực hiện
1. Cho vào nồi 1.5 lít nước cùng 120gr củ cải trắng, 5gr tảo Hàn Quốc, 20gr cá cơm, 20gr đầu hành lá. Hầm trong 20 phút, sau đó lọc qua rây lấy nước dùng.
2. Cho vào chén 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh tỏi, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh ớt bột HQ, 1 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng canh nước tương, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều hỗn hợp sốt rồi chia làm 2 phần.
3. Bắc nồi lên bếp, phi thơm 10gr hành boa rô, cho 200gr kim chi vào đảo đều, cho nước dùng đã lọc vào nồi, nấu sôi. Kế đến cho 1/2 hỗn hợp sốt vào nồi nước dùng, 12 lượng sốt còn lại trộn với mè rang để làm nước chấm.
4. Dọn lẩu ra bàn, ăn kèm bún cùng các loại rau, nấm tùy ý thích. Vị nước lẩu kimchi cay thật cay nhưng lại rất kích thích vị giác, thêm vị chua chua thanh thanh hòa quyện chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một món ngon hấp dẫn vô cùng
Theo Cooky
